Japanese News: 尾に毒針持つ厄介者アカエイ、実は「白身魚より歯ごたえあっておいしい」…ご当地グルメに

尾おに毒針持どくばりもつ厄介者やっかいしゃアカエイ、実じつは「白身魚しろみざかなより歯はごたえあっておいしい」…ご当地とうちグルメに

Dec 31, 2020 07:12

Furigana

島根大しまねだいの大学院生だいがくいんせいが、宍道湖しんじこや中海なかうみで「厄介者やっかいしゃ」扱あつかいされているアカエイの活用策かつようさくを編あみ出だし、ブランド化かに乗のりだしました。今月こんげつ１３日にち、フライにしたアカエイの身みを挟はさんだ「エイバーガー」を試験販売しけんはんばいしたところ、好評こうひょうを得えました。今後こんごは、本格的ほんかくてきな事業展開じぎょうてんかいを目指めざします。

１３日朝にちあさ、松江市野原町まつえしのはらまちの「道みちの駅本庄えきほんじょう」です。ブース前まえには、午前ごぜん１０時じの販売開始前はんばいかいしまえから、口くちコミやＳＮＳで「アカエイを使つかったグルメを食たべられるらしい」と知しった人ひとの列れつができました。

目当めあては「エイバーガー」です。午前中ごぜんちゅうの販売用はんばいように準備じゅんびした１００食しょくは１時間じかんほどで売うり切きれ、味あじわった人ひとたちからは、「白身魚しろみざかなより歯はごたえがあっておいしい」といった声こえがあがりました。

アカエイは汽水域きすいいきなどに生息せいそくするエイの一種いっしゅです。尾おに毒針どくばりがあり危険きけんな上うえ、値段ねだんが安やすいため、漁師りょうしは、網あみにかかると逃にがすか、自分じぶんたちで食たべるかしており、ほとんど流通りゅうつうしていません。