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たのしいうつくしすぎるパンケーキ“しょくはアートだ!”
Furigana

September 29, 2019 16:09

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 ホットケーキを裏返うらがえあらわれるイラストです。北斎ほくさいの「富嶽ふがくさんじゅうろくけい」やりりしいかおねこです。ネットでは「リアルですごいなど注目ちゅうもくされています。そのもパンケーキアートです。
 パンケーキアートの第一人者だいいちにんしゃでイタリアン料理店りょうりてんのシェフ稲垣圭介いながきけいすけさんに、つくかたおしえてもらいました。
 まず、ホットケーキのもとに豆乳とうにゅうれてよくかきぜます。えが順番じゅんばんはなくち、そして、輪郭りんかくえがきます。ここ達人たつじんならではの工夫くふうが。したのは、つまようじです。っている質感しつかんせるということです。そうしてねこ全体像ぜんたいぞうけたところでにかけます。火加減ひかげんは、弱火よわびから中火ちゅうびあいだぐらいです。さらに、ホットケーキのもとでなぞります。すこいたら全体ぜんたいにホットケーキのもとをながんでいきます。そして裏返うらがえします。
 

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