フランス料理界の巨匠と呼ばれたシェフのポール・ボキューズ氏は2018年、91歳で亡くなりました。同店が17日、公式ウェブサイト上に声明を掲載し、2020年版の発行を10日後に控えて格下げの通知を受けたことを明らかにしました。
同店は1965年以来、三つ星を守り続けていました。ロイター通信によると、ミシュランは同店について「今も素晴らしいが、もはや三つ星のレベルではない」との評価を下しました。
フランス料理界の巨匠と呼ばれたシェフのポール・ボキューズ氏は2018年、91歳で亡くなりました。同店が17日、公式ウェブサイト上に声明を掲載し、2020年版の発行を10日後に控えて格下げの通知を受けたことを明らかにしました。
同店は1965年以来、三つ星を守り続けていました。ロイター通信によると、ミシュランは同店について「今も素晴らしいが、もはや三つ星のレベルではない」との評価を下しました。