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洋菓子の老舗「ユーハイム」は一人前になるのに10年かかるという職人技をAI（人工知能）に学ばせ、職人がいない場所でも焼きたてのバウムクーヘンが提供できるようロボットを開発しました。
季節によって原材料の水分量などの状態が変わるため、微妙な調整が必要ですが、このロボットは温度のデータを読み込んだり、焼き色を画像診断したりして職人技を学んでいます。
ユーハイムは、ゆくゆくは全国各地にロボットを配置して地元の食材を生かしたオリジナルのバウムクーヘンを提供したいとしています。
洋菓子の老舗「ユーハイム」は一人前になるのに10年かかるという職人技をAI（人工知能）に学ばせ、職人がいない場所でも焼きたてのバウムクーヘンが提供できるようロボットを開発しました。
季節によって原材料の水分量などの状態が変わるため、微妙な調整が必要ですが、このロボットは温度のデータを読み込んだり、焼き色を画像診断したりして職人技を学んでいます。
ユーハイムは、ゆくゆくは全国各地にロボットを配置して地元の食材を生かしたオリジナルのバウムクーヘンを提供したいとしています。
８
「ルンバ」
ブルームバーグ
