また「食用しょくよう油ゆ」も31.7％上昇じょうしょうしていて、総務そうむ省しょうや農林水産省のうりんすいさんしょうによりますと要因よういんの1つとして、ウクライナ情勢じょうせい悪化あっかの影響えいきょうを背景はいけいに、世界せかい的てきに油脂ゆしの需給じゅきゅうがひっ迫ひっぱくしていることがあげられます。

このほか、ノルウェー産さんの「サーモン」がロシア上空じょうくうを避さけて迂回うかいした飛行ひこうルートで運はこばれているため輸送ゆそうコストの上昇じょうしょうなどで生鮮せいせん魚介ぎょかいの「さけ」は29.4％の上昇じょうしょうとなっています。

千葉ちば県けんにある会社かいしゃでは90余あまりのすし店てんを展開てんかいしていて京都きょうとにある会社かいしゃを通をつうじてノルウェー産さんのサーモンを年間ねんかんおよそ200トン仕入しいれています。しかし、去年きょねん2月つきのロシアによるウクライナ侵攻しんこうで空輸くうゆのルート変更へんこうを余儀よぎなくされ、輸送ゆそうコストの上昇じょうしょうなどで商品しょうひんを値上ねあげしました。

このうち、ノルウェー産さんのサーモンを使つかった商品しょうひんのうち「オーロラサーモン」は1皿さら2貫かんで税ぜい抜ぬき270円えんで提供ていきょうできていました。店舗てんぽでは値段ねだんによって6種類しゅるいの皿さらに分類ぶんるいされ、当時とうじは上うえから4番目ばんめにあたる赤あかい色いろの皿さらでした。

しかし、去年きょねん3月つきに税ぜい抜ぬき330円えんに値上ねあげされ、皿さらは「いくら軍艦ぐんかん」や「本ほんまぐろ上じょう赤身あかみ」などと同おなじ3番目ばんめに高たかい分類ぶんるいの銀色ぎんいろの皿さらに変かわりました。

さらに去年きょねん9月つきには税ぜい抜ぬき360円えんに値上ねあげされ、2度どの価格かかく改定かいていで90円えん上あがりました。

家族かぞく4人にんで訪おとずれていた母親ははおやは「サーモンは息子むすこが好すきなので、よく注文ちゅうもんします。会計かいけいをする時ときに全体ぜんたい的てきに値段ねだんが上あがっていると感かんじます」と話はなしていました。

すし店てんを運営うんえいする「銚子ちょうし丸まる」の経営けいえい戦略せんりゃく室しつの下しも公おおやけ祐二ゆうじ課長かちょうは「ウクライナ侵攻しんこうによる影響えいきょうがここまで長引ながびくと思おもっていなかったですし、ほんろうされた1年ねんでした。今後こんごも先さきが見みえにくい混こんとんとした状況じょうきょうが続つづくと思おもいますが、臨機りんき応変おうへんに対応たいおうした仕入しいれなどを行おこなってお客様おきゃくさまに喜よろこんでいただけるよう努力どりょくしていきたい」と話はなしています。

去年きょねん2月つきのウクライナ侵攻しんこう以降いこう、ロシアが産出さんしゅつ国こくとなっている金きんや希少きしょう金属きんぞくは需給じゅきゅうひっ迫ひっぱくなどの懸念けねんが強つよまりました。

▽産出さんしゅつ量りょうが世界せかい3位いの金きんは去年きょねん4月つきに先物さきもの価格かかくが初はじめて1グラム8000円えんを超こえ、いまも高こう止とまりしているほか▽世界せかいの産出さんしゅつ量りょうの4割わりを占しめるパラジウムも一時いちじ、急騰きゅうとうしました。

こうした中なか、貴金属ききんぞくリサイクル大手おおてのアサヒプリテックは去年きょねん4月つき、およそ60億おく円えんを投とうじて茨城いばらき県けん坂東ばんどう市しに国内こくないで最大さいだい規模きぼのリサイクル工場こうじょうを建設けんせつしました。

この工場こうじょうには、指輪ゆびわやネックレスといった宝飾ほうしょく品ひんなどが集あつめられ、この中なかから金きんやパラジウムなどを回収かいしゅうしています。

特殊とくしゅな薬品やくひんなどを使つかって金属きんぞくの種類しゅるいごとに分離ぶんりさせ、純度じゅんどの高たかい状態じょうたいにしたうえで販売はんばいしていて、商社しょうしゃやメーカーなどから引き合ひきあいが増ふえているということです。

また、人権じんけんリスクへの対応たいおうとしてロシア産さんの資源しげんの利用りようを避さける動うごきも広ひろがっているということで、世界せかい的てきに有名ゆうめいな宝飾ほうしょく品ひんメーカーなどへの販売はんばいが増ふえています。

この会社かいしゃでは、去年きょねん12月つきまでの9か月かげつ間かんに▽金きんを前まえの年としの同おなじ時期じきと比くらべて、1.6倍ばいの19トン▽パラジウムを5％多おおい4.6トン生産せいさんしたということです。

アサヒプリテックの中西なかにし広幸ひろゆき社長しゃちょうは「貴金属ききんぞくの価格かかくが高騰こうとうすれば、結果けっかとして、消費しょうひ者しゃが影響えいきょうを受うけるので、リサイクルの貴金属ききんぞくを安定あんてい供給きょうきゅうすることで、市場しじょう価格かかくの抑制よくせいにもつなげられると思おもっている」と話はなしています。