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ホットケーキを裏返すと現れるイラストです。北斎の「富嶽三十六景」やりりしい顔の猫です。ネットでは「リアルですごい」などと注目されています。その名もパンケーキアートです。
パンケーキアートの第一人者でイタリアン料理店のシェフ稲垣圭介さんに、作り方を教えてもらいました。
まず、ホットケーキのもとに豆乳を入れてよくかき混ぜます。描く順番は目、鼻、口、そして、輪郭を描きます。ここで達人ならではの工夫が。取り出したのは、つまようじです。毛が立っている質感が出せるということです。そうして、猫の全体像が描けたところで火にかけます。火加減は、弱火から中火の間ぐらいです。さらに、ホットケーキのもとでなぞります。少し焼いたら全体にホットケーキのもとを流し込んでいきます。そして、裏返します。
