「世界一のレストラン」として名高いデンマーク・コペンハーゲンの「ノーマ」が、21日から屋外ワインバーとして営業を再開すると発表しました。メニューはチーズバーガーとベジタリアンバーガーの2種類を提供します。
ノーマはこれまで極めて予約が取りにくい店として有名で、料理も飲み物も高額でした(直近のシーフードメニューはワインのペアリング込みで580ドル前後でした)。
創業者のレネ・レゼピ氏は開業から14年後に最初のノーマを閉め、2018年に「ノーマ2.0」として再スタートを切っていました。日本やメキシコ、さらにはコペンハーゲンの橋の下にもポップアップ店を開店させています。