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Vocabulary Kanji Example Grammar Japanese - Japanese

Detail word “アルギン酸”

アルギン酸

カルシウム、アルギン酸アンモニウムの3種類が食品添加物に指定された。応用例増粘剤として - 即席麺やパンなどの生地に加えることで、食感を改良し、保形性を高める。安定剤として - サラダドレッシングの乳化安定、乳酸菌飲料の分散安定、ビールの泡沫安定など。ゲル化剤として -

Words related

アルギン酸ナトリウム

Acid（アルギン酸）と命名した。 1930年、L. H. Cretcherらはアルギン酸の構造をD-マンヌロン酸の重合体であるとし、その後1958年にD. W. DrummondらがL-グルロン酸を含む共重合体であることを明らかにした。アルギン酸ナトリウムは、これら重合体のナトリウム塩である。

アルギン酸シンターゼ

従って、この酵素の基質はGDP-マンヌロン酸と(アルギン酸)nの2つ、生成物はGDPと(アルギン酸)n+1の2つである。この酵素はグリコシルトランスフェラーゼ、特にヘキソシルトランスフェラーゼに分類される。系統名はGDP-D-マンヌロン酸:アルギン酸 D-マンヌロニルトランスフェラーゼ(GDP-D-mannuronate:alginate

アルギン島

グランドに奪われるもののすぐに回復した。1678年9月、フランスがアルギン島を奪取したが、その後1685年までこれを放棄していた。土地が不毛で良い投錨地もないアルギン島には、ヨーロッパ人が長期的な植民地を築くことが困難だった。 1685年、フリゲート艦ローター・レーヴェのリアース船長がアルギン島のポ

酸

さん

(1)すっぱいもの。すっぱい味。

「～が強いみかん」

(2)〔化〕水に溶けたときに電離して，水素イオンを生ずる物質。酸味をもつ・青色リトマス試験紙を赤色に変える・塩基と反応して塩と水を生じるなどのいわゆる酸性は水素イオンの性質による。また，イオン化列で水素よりも前にある金属を溶かして塩をつくり水素ガスを発生する。酸はその電離度により，強酸と弱酸に区別される。現在では水溶液のみでなく，広範な化学反応を酸・塩基の立場で説明するために，酸を陽子供与体としたり，電子対受容体とする定義が用いられている。

→ 塩基

→ アルカリ

クロム酸酸化

クロム酸酸化（クロムさんさんか）は六価クロム化合物を利用した酸化反応のことである。第1級アルコールからアルデヒドまたはカルボン酸、第2級アルコールからケトンへの酸化反応に利用されることが多い。その他、ベンジル位メチル基のカルボン酸への酸化、アリル位、ベンジル位のメチレン基のカルボニル基への酸化などにも使用される。

酸性酸化物

酸性酸化物（さんせいさんかぶつ）とは、水と反応して酸を生じるか、塩基と反応して塩を生じる非金属元素または酸化数の大きな金属元素の酸化物である。しばしば酸無水物と混同される。酸性酸化物には以下のものがある。二酸化炭素 - 水と反応して炭酸を生じ、塩基と反応して炭酸塩を生じる。二酸化硫黄 -

チタン酸ジルコン酸鉛

チタン酸ジルコン酸鉛（チタンさんジルコンさんなまり、lead zirconate titanate, PZT）は三元系金属酸化物であるチタン酸鉛とジルコン酸鉛の混晶である。東京工業大学の高木豊、白根元、沢口悦郎らにより1952年に発見された。組成式は Pb ( Zr x , Ti 1 − x ) O

リンゴ酸-アスパラギン酸シャトル

酸が膜を通過して還元剤を運ぶ。シャトルは、以下の4つのタンパク質を含む。ミトコンドリアマトリックスや膜間空間に含まれるリンゴ酸脱水素酵素ミトコンドリアマトリックスや膜間空間に含まれるアスパラギン酸アミノ基転移酵素細胞質基質に含まれるリンゴ酸-α-ケトグルタル酸アンチポーター

イソクエン酸-ホモイソソクエン酸デヒドロゲナーゼ

2-オキソグルタル酸 + CO2 + NADH (2) (1R,2S)-1-ヒドロキシブタン-1,2,4-トリカルボン酸 + NAD+ ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } 2-オキソアジピン酸 + CO2 + NADH + H+ すなわち、この酵素の基質はイソクエン酸または(1R

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