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Vocabulary Kanji Example Grammar Japanese - Japanese

Detail word “香煎”

香煎

こうせん

(1)「麦こがし」に同じ。

(2)米・麦などの穀類を煎(イ)ってひいた粉に，シソ・陳皮などを加えたもの。白湯(サユ)にといて飲む。こがし。

Words related

煎

せん

湯で茶などを煎じ出すこと。

煎餅

延ばしたものを焼いてつくる米菓であり、これは「焼きせんべい」と「揚げせんべい」に分ける事ができる。醤油や塩による味付けをしたものが多く、煎餅を焼いて売る『煎餅屋』もみられる。なお「餅」という字は、もともと中国では主に小麦・粟・緑豆などの粉を水で練って、平たく成形した食品全般を指す。また、「煎」は、鉄板で焼くことを指す。

煎薬

せんやく

煎じて飲む薬。煎じ薬。湯薬(トウヤク)。

焙煎

ばいせん

茶の葉やコーヒー豆を焙(ホウ)じ煎(イ)ること。

「炭火で～する」「自家～」

湯煎

ゆせん

火で直接熱する代わりに，湯の中に入れて間接的に加熱すること。

御煎

おいり