Japanese Dictionary - Look up vocabulary, translate Japanese

Vocabulary Kanji Example Grammar Japanese - Japanese

Detail word “刺身包丁”

刺身包丁

常に便利であるほか、近年では肉類もこれで切ることがある。ただし、肉を切った後はしっかりと油を拭う必要がある。ふぐ引きは柳刃包丁の形であるがさらに細身で薄くなっており、弾性もある。関西ではてっさ包丁とも言われる。非常に薄いふぐの刺身を引くためにこのような形状になったと考えられる。包丁鮪包丁牛刀

Words related

刺身

したものが刺身であり、中国南北朝時代に動物の生肉を用いた膾から魚を用いた鱠の方が一般的となり、唐代に魚の薄切りを調味料で和えて食べる鱠が流行し、宋代に至ると現在の形態に近い刺身を調味料に付ける食べ方が広まった。「鱠」という漢字は古代中国の膾と同じ意味で用いられたが、中国では動物肉を生食する習慣は

包丁

ほうちょう

(1)料理に使う刃物。庖丁刀。

「刺身～」「～を入れる」「～さばき」

(2)料理人。料理役。

(3)料理すること。料理。

「折ふし御坊は，見事なる鯉を～して御座ある/咄本・昨日は今日」

(4)料理のうでまえ。包丁さばき。

「皆人，別当入道の～を見ばやと思へども/徒然231」

鮪包丁

鮪包丁（まぐろぼうちょう）はマグロを解体するために特に特化した和包丁。片刃で、刃渡りは短いもので45cmから長いものでは1m50cm程度のものもあり、用途に応じて使い分ける。おろし包丁、半丁包丁などと名前を変えて区別することもある。特に長いものはしなるように作られており、二人がかりで使用し、切っ先側は刃を布などで巻いて持つ。

石包丁

えるようにしたものが、しばしば出土する。なお一部には打製石器による石包丁も出土しており、必ずしも当時の文化伝播が一様ではなかったこともしのばれる。なお現在の包丁や鎌には、手を保護し作業効率をあげる上で柄が付けられているが、石包丁では柄が取り付けられることは無かった。これは、収穫時に稲から稲穂の部

包立身

太平天国軍が紹興・諸曁を次々と陥落させると、包立身は「東安義軍」という団練を組織した。包立身は村を出て太平天国軍と戦うことはなく、平時には香を焚いて黙坐していたが、いったん村に太平天国軍が侵攻すると戦闘の指揮をとってこれを退け、包立身は人々から神と崇められた。太平天国軍は降伏するように説得したが、包

金門包丁

out in Kinmen Taipei Times（英語）金門之旅 - 金合利製刀廠 - ウェイバックマシン（2019年2月2日アーカイブ分）（繁体字中国語） NHK好奇金門菜刀史：打台灣的砲彈作成刀　大陸人特愛 - ウェイバックマシン（2008年4月13日アーカイブ分）（繁体字中国語）表示編集

麺切包丁

板（こま板）などに沿って動かし、小刻みに麺を切っていく。この運動を助けるために重く作られている。刃の前端部分にも刃が付けられているが、これは切るためではなく切った後の麺をすくいとるスクレーパの役割を持たせているためである。蕎麦切り小間板を用いながら蕎麦生地を切る様子

包丁とマンジュウ

「包丁とマンジュウ」（ほうちょうとまんじゅう）は、日本のロックバンドであるスターリンの1枚目のシングル。1989年2月25日にアルファレコードから発売された。アルバム『JOY』（1989年）と同時発売されたシングル。 1985年に解散したザ・スターリンだが、その後ボーカルの遠藤ミチロウは様々

包丁無宿

、「庄平亭」の葉場社長、二人の師匠「道堂山先生」らの確執のエピソード。 ^ 一例　単行本第35集「包丁天狗」83および88ページ ^ 単行本第9集「贋流助挑戦試合」 ^ 単行本第24集「恨み雪時雨」他 ^ 流助が完全な実力負けを喫するのは『新』になってからである。 ^ 単行本第24集「丸鍋秘伝」 ^

The list of you are commenting