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動物性脂肪

動物性脂肪（英:Animal fat）は、動物の体内に含まれている脂肪である。食用成分として、食肉に付随する場合には、獣脂、ヘット（牛脂）、ラード（豚脂）などと呼ばれる。乳由来は乳脂肪と呼ばれる。動物性脂肪由来の飽和脂肪酸の摂取は健康への悪影響が指摘され節制が推奨されているが、アザラシの皮下脂肪などは好影響を持つとの指摘もある。

脂肪変性

脂肪変性（しぼうへんせい、英:fatty degeneration）とは細胞質内に形態学的に観察可能な脂肪滴が出現している状態。脂肪化とも呼ばれる。脂肪変性は中性脂肪の異常蓄積により出現する。パラフィン切片ではその作成過程で脂肪や脂質が溶出されるため、脂肪滴は空胞として観察される。脂肪変性

中性脂肪

中性脂肪（ちゅうせいしぼう、neutral fat）ないし中性脂質（ちゅうせいししつ、neutral lipid）とは、脂肪酸のグリセリンエステルを指す。狭義には常温で固体の中性脂質を中性脂肪と呼ぶ。グリセリン脂肪酸エステルにはモノグリセリド、ジグリセリド、トリグリセリドが存在するが、血液中に含ま

脂肪

しぼう

脂肪酸とグリセリンのエステルのうち，常温で固体のもの。生物体に含まれる。動物では，皮下・筋肉・肝臓などに貯蔵され，エネルギー源となる。

「～太り」「豚肉には～分が多い」

→ 油脂

→ 中性脂肪

脂肪便

脂肪便（しぼうべん、英: Steatorrhea）とは、大便中に過剰な脂肪が存在している状況をいう。大便は、過剰な脂肪ゆえ比重が小さいので水に浮き、脂っぽい外観で、特に悪臭を放つ。肛門からの脂肪の漏出やある程度の大便漏れが起こる場合もある。脂肪の漏出が増加するような場合、どの程度の脂肪

脂肪腫

ただし、一般的な方法ではないものの、巨大な脂肪腫の場合は、脂肪吸引が試みられることもある。脂肪腫は、ヒトだけに見られる良性腫瘍ではない。例えば、イヌなどでも脂肪腫が発生することが知られている。良性腫瘍血管脂肪腫粉瘤腫 ^ a b c d 脂肪腫 ^ a b 脂肪腫について ^ a b

脂肪肝

脂肪肝（しぼうかん、英語: Steatotic liver disease, SLD）とは、肝臓に中性脂肪が異常に蓄積した状態のこと、脂肪性肝疾患のひとつの状態。組織標本にした場合は、肝細胞内に脂肪空胞が見られる。要約すれば、何らかの理由によって脂肪代謝の処理が追いつかない状況に陥ったため、肝

乳脂肪

乳脂肪（にゅうしぼう、英: butterfat, milkfat）は、牛乳の脂肪成分である。牛乳やクリームは、しばしば含まれる乳脂肪の量によって販売されている。乳脂肪の脂肪酸は、以下のようなものから構成されている。飽和脂肪酸パルミチン酸:31% ミリスチン酸:12% ステアリン酸:11% 炭素数12以下の短鎖脂肪酸:11%

脂肪酸

板倉弘重、『脂質の科学』、朝倉書店、1999年 ISBN 4-254-43514-2 ^ a b I章最新の脂質栄養を理解するための基礎 ― ω(オメガ)バランスとは？『脂質栄養学の新方向とトピックス』 ^ 浜崎智仁「13：00 ～13：40脂質と精神」金城学院大学/日本脂質栄養学会共催シンポジウムの抄録

揮発性脂肪酸

揮発性脂肪酸には、ギ酸、酢酸、プロピオン酸、酪酸が含まれる。 "Role of Volatile Fatty Acids in Development of the Cecal Microflora in Broiler Chickens during Growth" at asm.org 表示編集表示編集

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