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Vocabulary Kanji Example Grammar Japanese - Japanese

Detail word “粉乳”

粉乳

バターミルクパウダーバターミルクから、ほとんどすべての水分を除去して粉末状にしたもの。加糖粉乳生乳や牛乳などにしょ糖を加えてほとんどすべての水分を除去して粉末状に加工したもの又は全粉乳にしょ糖を加えたもの。調製粉乳生乳や牛乳などまたはこれらを原料として製造した食品を加工またはこれらを主要原料とし

Words related

脱脂粉乳

脱脂粉乳（だっしふんにゅう）は粉乳の一種で、牛乳からすべての脂肪分を取り除き、ほぼ全ての水分を除去し粉末状にしたものである。英語由来でスキムミルクとも呼ぶが、英語でskim milkといった場合には粉末化する前の無脂肪乳のことを指す。調整牛乳の成分調整用、食品原料、製菓・ホームベーカリー原料、一

粉

こ

固体が砕けて細かになったもの。こな。

「米の～」「身を～にして働く」

～＝が（＝を）吹・く

干し柿・いも・かぼちゃなどの表面に，にじみ出た糖分が結晶して粉状となって付着する。また，カビが粉のように一面に生える。

～にする

⇒ 身(ミ)を粉にする

～にな・る

ひどく疲れる。

「浮世の用にせめられて～・りさうだわな/洒落本・傾城買二筋道」

粉

こな

細かく砕けてきわめて小さい粒になったもの。粉末。こ。

「小麦を～にひく」「チョークの～」

～をか・ける

俗に，異性に対して声をかけ誘惑することをいう。

乳

ち

(1)乳汁。ちち。

「～飲み児」「お～の人（＝乳母）」「～飲めや君が乳母(オモ)求むらむ/万葉 2925」

(2)乳房(チブサ)。また，乳首。

「両の～」「いとけなき子の，なほ～を吸ひつつ臥せる/方丈記」

(3)旗・幕・羽織・草鞋(ワラジ)などの縁に，竿・ひもなどを通すためにつけた小さな輪。みみ。

(4)釣り鐘の表面に多数並んだ小さな疣(イボ)状の突起。

→ 梵鐘

乳

ちち

(1)哺乳動物が分娩後に，乳腺から分泌する白色不透明の液。脂肪・タンパク質・乳糖・無機物を含み，これによって子を養う。ち。ちしる。乳汁。

「～を吸う」

(2)ちぶさ。にゅうぼう。

「～が張る」

(3)植物の葉や茎を傷つけた時に出る，乳汁に似た白色液。

グラハム粉

グラハム粉（グラハムこ、英語: Graham flour）は、粗挽きした小麦粉。全粒粉とは全粒穀物から作られるという点で似ているが、グラハム粉の方がより粗く挽かれており、製粉中にふるいにかけられない、というのが特徴である。ざらざらとした食感が特徴である。グラハム粉

汁粉

高知県とその周辺でよく作られる皿鉢料理では、汁物料理のひとつとしてぜんざい（小倉汁粉）が鉢に盛って出される。餅や白玉団子の代わりに、鳴門巻きや蒲鉾が用いられ、場合によっては下煮した鯛やホウボウなどの魚が丸ごと入れられる事もある。江戸時代の寛永12年（1635年）の『料理物語』の後段（宴会の後に出される間食で、うどんやそう

麦粉

麦粉麦を挽いて作った粉。小麦粉を指すことが多い。上記の粉を原料とする菓子。麦粉 (菓子)を参照。はったい粉の方言名。このページは曖昧さ回避のためのページです。一つの語句が複数の意味・職能を有する場合の水先案内のために、異なる用法を一覧にしてあります。お探しの用語に一番近い記事を選んで下さい

腸粉

食べやすい長さに包丁や料理鋏で切って、皿に載せてタレを入れて出す。暖かさと、表面のしっとり感を保つために、皿ごと蒸しておく場合もある。その場合は、客の目の前で調理用はさみなどで、いくつかに切りわけ、中国溜まり醤油や醤油ベースのたれと油をかける。刻みネギや煎りゴマを散らす

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