(1)調味料の一。 蒸した大豆に食塩と麹(コウジ)を加え, 大豆タンパク質を分解させて作ったもの。 豆麹を使った豆味噌, 麦麹を使った麦味噌, 米麹を使った米味噌がある。 古くに大陸から伝わり, 米食に合った調味料として, またタンパク源として使われてきた。
(2)カニやエビの甲殻中にある, 色が{(1)}によく似たもの。 蟹黄(カイオウ)。
(3)工夫をこらして特色となる点。 趣向をこらしたところ。
「これは小型で携帯に便利なのが~だ」
→ 手前味噌
(4)他の語に付いて, さげすんだり, あざけったりする意を表す。
「泣き~」「弱~」「~用人」
(5)子供の遊びなどで, 一人前にみなされない子供。 みそっかす。
(6)失敗。 しくじり。
<i>~も糞(クソ)も一緒</i>
善悪・優劣などの区別をせず, 何もかもごたまぜに同一視する。
<i>~を上・げる</i>
自慢をする。
「少(チツ)と~・げるやうだが/社会百面相(魯庵)」
<i>~を擂(ス)・る</i>
(1)まだ漉(コ)してない味噌を擂り鉢に入れて擂り粉木(コギ)でする。
(2)へつらう。 ごまをする。
<i>~をつ・ける</i>
失敗して評判を落とす。 面目を失う。
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