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Vocabulary Kanji Example Grammar Japanese - Japanese

Detail word “胡粉”

胡粉

胡粉（ごふん）は白色顔料のひとつ。現在では貝殻から作られる、炭酸カルシウムを主成分とする顔料を指す。また、淡い色に混色するための具材(ぐざい)として「具」とも呼ばれる（例：具墨）。かつて中国の西方を意味する胡(こ)から伝えられたことから、胡粉と呼ばれる。日本画や日本人形、木工品等の絵付けに用いられる。

Words related

粉

こ

固体が砕けて細かになったもの。こな。

「米の～」「身を～にして働く」

～＝が（＝を）吹・く

干し柿・いも・かぼちゃなどの表面に，にじみ出た糖分が結晶して粉状となって付着する。また，カビが粉のように一面に生える。

～にする

⇒ 身(ミ)を粉にする

～にな・る

ひどく疲れる。

「浮世の用にせめられて～・りさうだわな/洒落本・傾城買二筋道」

粉

こな

細かく砕けてきわめて小さい粒になったもの。粉末。こ。

「小麦を～にひく」「チョークの～」

～をか・ける

俗に，異性に対して声をかけ誘惑することをいう。

胡

こ

中国で，漢以前には北方の匈奴(キヨウド)の称。のちには西域民族の総称。えびす。

→ 五胡

グラハム粉

グラハム粉（グラハムこ、英語: Graham flour）は、粗挽きした小麦粉。全粒粉とは全粒穀物から作られるという点で似ているが、グラハム粉の方がより粗く挽かれており、製粉中にふるいにかけられない、というのが特徴である。ざらざらとした食感が特徴である。グラハム粉

汁粉

高知県とその周辺でよく作られる皿鉢料理では、汁物料理のひとつとしてぜんざい（小倉汁粉）が鉢に盛って出される。餅や白玉団子の代わりに、鳴門巻きや蒲鉾が用いられ、場合によっては下煮した鯛やホウボウなどの魚が丸ごと入れられる事もある。江戸時代の寛永12年（1635年）の『料理物語』の後段（宴会の後に出される間食で、うどんやそう

麦粉

麦粉麦を挽いて作った粉。小麦粉を指すことが多い。上記の粉を原料とする菓子。麦粉 (菓子)を参照。はったい粉の方言名。このページは曖昧さ回避のためのページです。一つの語句が複数の意味・職能を有する場合の水先案内のために、異なる用法を一覧にしてあります。お探しの用語に一番近い記事を選んで下さい

腸粉

食べやすい長さに包丁や料理鋏で切って、皿に載せてタレを入れて出す。暖かさと、表面のしっとり感を保つために、皿ごと蒸しておく場合もある。その場合は、客の目の前で調理用はさみなどで、いくつかに切りわけ、中国溜まり醤油や醤油ベースのたれと油をかける。刻みネギや煎りゴマを散らす

粉乳

バターミルクパウダーバターミルクから、ほとんどすべての水分を除去して粉末状にしたもの。加糖粉乳生乳や牛乳などにしょ糖を加えてほとんどすべての水分を除去して粉末状に加工したもの又は全粉乳にしょ糖を加えたもの。調製粉乳生乳や牛乳などまたはこれらを原料として製造した食品を加工またはこれらを主要原料とし

魚粉

身魚の魚粉）とブラウンミール（赤身魚の魚粉）に分けられる。タンパク質など栄養分が豊富である。魚粉製造時に水と分離して出た油を魚油という。世界漁業・養殖業白書 2014年によれば、2012年の世界水産漁獲量の14%が非食用に利用され、うち75%が魚粉として加工された。

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