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Vocabulary Kanji Example Grammar Japanese - Japanese

Detail word “蒸し器”

蒸し器

）を入れる底面がすのこ状になった部分）、それから蓋の3つの部分に分かれ、それぞれ取り外しができる。食材を入れる部分が2段以上あり、一度に多くの食材を蒸せるものもある。なお、多段式の蒸し器で長時間調理する際には、上段と下段とでは熱源からの距離が異なるため、蒸しムラが生じないように途中で上下を入れ替える必要がある。

Words related

蒸籠蒸し

日本でもうひとつ広く作られている蒸籠蒸しは、米を使ったおこわや蒸しご飯で、豆や山菜などの具を米に混ぜ込む場合と、米の上に魚介類や錦糸卵などの具を乗せて蒸す場合がある。福岡県柳川市名物の郷土料理に「鰻のせいろ蒸し」がある。これは、鰻の蒲焼のたれをまぶした飯を1人前用の蒸籠に入れ、蒲焼を載せて蒸したものである。饅頭

蒸しパン

蒸しパン（むしパン）は、菓子の一種。小麦粉に重曹やベーキングパウダー、砂糖などを混ぜ、捏ねてから成形し、蒸し器で蒸した膨化食品。果物などを乗せたものは、蒸しケーキとも呼ばれる。蒸しパン、あるいはパンの起源は明確に解明されていないが、原料であるコムギが栽培され、小麦粉に加工され始めた時期から作られる

蒸し煮

む。バーベキュー・ブレイズには2つの利点がある。第一に、この料理法ではブレイズの前にグリルで直接肉に焼き目をつけることができる。第二に、肉にソースで照りを付け、ブレイズの後に直火で仕上げることができる。効率的に3回肉を調理することにより、骨から落ちるほど柔らかく肉を調理できる。

飯蒸し

画像提供依頼：実物の画像提供をお願いします。（2021年8月）飯蒸し（いいむし）は日本料理で、魚介類をもち米とともに蒸したもの。魚介類は主に白身の魚が用いられ、マダイやアマダイ、シラウオなどである。会席料理などでは飯の代わりに用いられることもある。 ^ 『四季日本の料理春』講談社 ISBN

蒸し物

ヨーロッパでは普及せず、フランス料理で素材の水分で蒸す「エテュベ」や「ブレゼ」、少量のワインや出汁などで蒸すように煮る「ポッシェ」などはあったが、水を沸騰させるヴァプール（フランス語: vapeur）と呼ばれる蒸し調理が取り入れられたのは1970年代のヌーベル・キュイジーヌ（フランス語で

蒸しタオル

業務用には専用のタオルウォーマーが販売されている。家庭では電子レンジを用いる場合が多く、家庭での蒸しタオルの作り方の一例を示す。タオルを水に浸す。少し緩めに絞る。電子レンジで1 - 2分温める。蒸しタオルを皮膚に乗せ、冷めるまで置く。蒸しタオルが冷めたら、温め直して皮膚への刺激を数回繰り返す。な

単式蒸留器

器である。そのため、単式蒸留器とは蒸留器の単純さや複雑さに関係なく、非常に広範な蒸留器を指す。蒸留酒製造分野では通常、単式蒸留器はポットスチルのことを指す[リンク切れ]。ポットスチルは、一般的には棚段塔、充填塔や還流冷却器などのエタノールの分離能力を向上させる仕組みを有さず、自然還流

蒸気発生器

蒸気発生器（じょうきはっせいき）、蒸気発生装置（じょうきはっせいそうち）熱エネルギーを水に伝え水蒸気に換える熱源機器。ボイラーを参照。一般的なボイラー以外の構造をもつものについては、過熱蒸気発生装置も参照。原子炉から取り出した熱で水蒸気を発生させる装置。蒸気発生器 (原子力)を参照。

漉し器

こしき

調理の際，濾すために用いる道具。

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