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Vocabulary Kanji Example Grammar Japanese - Japanese

Detail word “酢豚”

酢豚

すぶた

中国料理の一。角切りの豚肉に下味をつけて油で揚げたのち，ネギ・タケノコなどといため，甘酢あんをからめたもの。古老肉(クーラオロー)。

Words related

豚

ぶた

(1)偶蹄目の獣。イノシシを改良して家畜化したもの。食肉用として世界中で飼育される。体形はイノシシに似るが，吻(フン)は短く上向きになり，牙が小さい。成長が早く繁殖力が強い。毛色は白・茶・黒など。肉は生肉・ハム・ベーコンなどに利用される。大ヨークシャー・ハンプシャー・バークシャーなど三〇〇以上の品種がある。実験動物としても注目されている。

(2)ふとっている人をあざけっていう語。

～に真珠

〔マタイ福音書七章〕

価値のわからない者には，貴重なものも意味がないことのたとえ。猫に小判。

酢

す

酢酸を含む，すっぱい液体調味料。古来，酢酸菌による酒の発酵によって作った。米・果実など原料によって風味が異なり，合成酢もある。殺菌力・防腐力が強い。食酢。

「～漬け」「三杯～」

→ 酢酸

～が過・ぎる

物事の程度が超える。

「すいの口から～・ぎた/洒落本・玉菊灯籠弁」

～でさいて飲・む

いちいち欠点をあげたてることのたとえ。

「めをとの衆が此の今を～・むやうに，言ひたいがいに言ひこめて/浄瑠璃・卯月の潤色（中）」

～でも蒟蒻(コンニヤク)でも

どうにも手に負えないことにいう。どうにもこうにも。

「新造の癖に～いけた奴ぢやない/歌舞伎・飛馬始」

～に当て粉(コ)に当て

「酢につけ粉につけ」に同じ。

「～一日此事いひやまず/浮世草子・五人女2」

～につけ粉(コ)につけ

何かにつけて。酢に当て粉に当て。酢につけ味噌につけ。

「これおやじ，そなたはお花が継父(ママテテ)，～憎いのもことはり/浄瑠璃・長町女腹切（中）」

～にも味噌(ミソ)にも

「酢につけ粉につけ」に同じ。

「～慰みにも，是を年中にもりつけて/浮世草子・一代女 5」

～の蒟蒻(コンニヤク)の

〔「四の五の」をもじった語か〕

何のかの。あれやこれや。

「とかく～といつて受けとりませぬ/黄表紙・孔子縞于時藍染」

～を買・う

いらぬ口出しをして怒らせる。また，扇動する。酢を乞う。［日葡］

豚痘

豚痘（とんとう、英: swinepox）とは、ポックスウイルス科スイポックスウイルス属に属するウイルスを原因とする世界的に分布するブタの疾病。最も発生の多いブタのポックスウイルス感染症であり、ワクシニアウイルス(en:Vaccinia)による感染症がこれに続く。豚痘は軽度な疾病である。腹部の皮膚に丘

塩豚

塩豚（しおぶた）は、豚肉を塩漬けにした食肉加工製品。通常は豚ばら肉が使用され、肩ロースも稀に使用される。塩豚は切っていないベーコンの塊にも似ているが、ベーコンと比べると塩気がより強く、脂はより多く、燻煙はされておらず、熟成は進んでいる。堅パンと塩豚は、17世紀、18世紀、19世紀を通じて多くの軍

ゼナ (豚)

2010年3月18日）は、世界では2番目の事例、日本では初の事例となるブタの体細胞クローンである雌、品種は梅山豚。 2000年3月にイギリスのロスリン研究所で、ブタの体細胞クローンとしては世界初となるクローン豚が誕生する。同年7月2日に日本の農業生物資源研究所で世界では2例目となるクローン豚が誕生した。このブタは異種移植用の研究の一環

豚カツ

カツ丼と呼ぶ。カツサンド - 豚カツをウスターソース等で味付けし、サンドイッチの具としたもの。豚カツ茶漬け - ご飯の上に豚カツや野菜、薬味などを乗せてお茶や出汁などをかけた料理。飲食店によっては最初に豚カツを出し、その余りを茶漬けにして提供する場合もある。一口カツ - 一口

豚熱

ワクチンの使用が限定的に認められていたが、2006年3月にワクチン接種を完全に中止して、摘発淘汰を基本とした防疫体制となり、2007年4月1日より国際獣疫事務局（OIE）の規約に基づき、日本は豚熱清浄国となった。しかし2018年9月以降は、岐阜県岐阜市からの疑似患畜により、ワクチン接種の再開と感染国に戻っている（後述参照）。

イベリコ豚

イベリコ豚（イベリコぶた、スペイン語: Cerdo Ibérico イベリア豚の意）は、食用に飼育される豚のひとつである。品種としては、イベリア種100%純血、もしくはイベリア種とデュロック種を交配させた豚（イベリア種50%以上）のうち、スペイン政府が認証したものをイベリコ豚と言う。

豚トロ

豚トロ（とんとろ）とは、豚肉の肉の部位で、豚の頬から肩のネック（首）部分の肉を指す。豚（pig・pork）のトロということで、Pトロ（ぴーとろ）と呼ばれることもある。北海道旭川市が発祥とされる。マグロのトロのように脂肪が多く、美味しいことから、「豚トロ」の名が付いたと

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