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Vocabulary Kanji Example Grammar Japanese - Japanese

Detail word “鮟鱇”

鮟鱇

あんこ

「あんこう（鮟鱇）{(1)}」に同じ。

鮟鱇

あんこう

(1)アンコウ目アンコウ科の海魚の総称。全長1.5メートルを超えるものがある。

体形は楽器の琵琶(ビワ)に似て，頭は著しく大きくて平たく，口がきわめて大きい。

背部前方にある背びれが変形した釣り竿(ザオ)のようなものを動かし，小魚をおびきよせて食べる。非常に貪食で，大量の餌(エサ)をとる。

冬，肉のほか皮や内臓などを鍋料理などにして美味。肉が柔らかく扱いにくいので，つるして調理する。熱帯から温帯にかけての深海に広く分布。

日本産の種ではアンコウ（クツアンコウ）・キアンコウが代表的。アンコ。 ﹝季﹞冬。《～の骨まで凍ててぶち切らる/加藤楸邨》

(2)〔動作が鈍いところから〕

愚鈍な人。とんまな人。

(3)「呼(ヨ)び樋(ドイ)」に同じ。

口を開いてぼんやりしているさま。

鮟鱇の調理法。鮟鱇の顎(アゴ)を鉤(カギ)にかけてつるし，胃に水を満たして，まず皮をはぎ肉を切り内臓を取る。全身が柔らかく弾力に富み，普通の方法ではさばきにくいので行われる方法。

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