菜種菜

なたねな ナタネナ

colza (plante oléagineuse, Brassica campestris)

菜

な さい

Ce que l’on sert avec le riz.

蓴菜

じゅんさい

Brasenia purpurea.

高菜

たかな タカナ

Sinapis integrifolia.

杉菜

すぎな スギナ

Prêle.

惣菜

そうざい

accompagnement, plat du jour (ménager)

菜箸

さいばし

Bâtonnets pour servir les légumes et tout ce que l’on prend avec le riz.

総菜

そうざい

Cuisine de tous les jours, me.ts ordinaires.

水菜

みずな ミズナ

Brassica japonica, chou japonais.

根菜

こんさい

plantes-racines

甘菜

かんさい あまな アマナ あまさい

Betterave à. sucre.

若菜

わかな

Jeunes pousses comestibles qui apparaissent au début du printemps.

菜単

さいたん

menu (dans un restaurant chinois)

苦菜

にがな ニガナ

Laiteron, laceron, asclépias de Syrie, coton sauvage, plante à soie, herbe à ouate.

白菜

はくさい パクチョイ

Chou chinois.

嫁菜

よめな ヨメナ

Aster yomena (espèce asiatique d'aster)

菜飯

なめし

Riz cuit avec des légumes.

菊菜

きくな

chrysanthème comestible (Chrysanthemum coronarium)

油菜

あぶらな アブラナ

Brassica chinensis. f. navette, colza.