汁

しる つゆ しる、つゆ

jus, sève

潮汁

うしおじる

soupe fine de poissons ou crustacés bouillis à l'eau de mer

魚汁

うおしる

sauce de poisson à base de sardines, de maquereaux ou de calamars salés et fermentés, une spécialité de la péninsule de Noto de la préfecture d'Ishikawa

滷汁

ろじゅう

Eau mère, saumure qui reste dans les salines après la cristallisation du sel.

墨汁

ぼくじゅう

Encre de Chine...nō m vo: bokunō (尽嚢)

青汁

あおじる

aojiru, boisson au jus de légumes à base de légumes à feuilles vertes

汁椀

しるわん

Bol à potage, bol à bouillon.

糟汁

かすじる

soupe à base de lie de saké

豚汁

とんじる ぶたじる

soupe miso au porc, soupe miso au porc et légumes

果汁

かじゅう

Jus de fruit.

液汁

えきじゅう

Jus, suc, sève.

灰汁

あく

Lessive de cendres.

上汁

Le dessus d’un liquide ou d’un bouillon qu’on a laissé déposer.

豆汁

とうじゅう ご

go, fèves de soja trempées et écrasées en une pâte crémeuse (ingrédient du tofu et du lait de soja)

汁気

しるけ しるき

jus

闇汁

やみじる

Soupe préparée vaille que vaille dans l’obscurité.

汁物

しるもの

Soupe, potage, bouillon, consommé.

乳汁

にゅうじゅう ちしる ちちしる

Lait.

狸汁

たぬきじる

soupe tanuki, soupe de chien viverrin