夜鳴き蕎麦

よなきそば

vendeur ambulatoire de nouilles le soir (ou les nouilles elles-mêmes)

蕎麦

そば そばむぎ そまむぎ

Soba

夜鷹

よたか ぶんぼちょう ヨタカ

Engoulevent, tette-chèvre ou crapaud volant du Japon. 2-f. Fille de trottoir, racoleuse, raccrocheuse.

狸蕎麦

たぬきそば

soba avec pâte tempura

蕎麦殻

そばがら

paille de sarrasin

新蕎麦

しんそば あらそば

soba à base de sarrasin fraîchement récolté

藪蕎麦

やぶそば

variété de soba (nouilles de sarrasin)

生蕎麦

きそば

Du pur sarrasin.

蕎麦ボーロ

そばボーロ

biscuit au sarrasin

茶蕎麦

Vermicelle grossier fabriqué avec du sarrasin et arrosé de thé.

蕎麦屋

そばや

restaurant de soba (nouilles de sarrasin)

鰊蕎麦

にしんそば

soba au bouillon chaud, surmonté d'un hareng séché sucré-salé

ホイップアーウイル夜鷹

ホイップアーウイルよたか ホイッパーウィルよたか ホイップアーウイルヨタカ ホイッパーウィルヨタカ

Engoulevent bois-pourri (Caprimulgus vociferus), engoulevent bois-pourri

アメリカ夜鷹

アメリカよたか アメリカヨタカ

Engoulevent d'Amérique (Chordeiles minor)

更科蕎麦

さらしなそば

sobas de haute qualité

かけ蕎麦

かけそば

nouilles de sarrasin au bouillon chaud

月見蕎麦

つきみそば

soba à l'oeuf

二八蕎麦

にはちそば

soba composé de deux parties de farine udon pour huit parties de farine de soba

盛り蕎麦

Vermicelle de sarrasin.