醸造酒

じょうぞうしゅ

breuvage, liqueur

本醸造

ほんじょうぞう

infusion pure (par exemple saké, sauce soja)

醸酒

Fabrication de sake (yu) oke (―ff)f. Cuve à fabriquer le sake (yg).

醸造

じょうぞう

Brassage, fabrication par le brassage.

吟醸酒

ぎんじょうしゅ

type de saké brassé par fermentation à basse température à partir de riz blanc moulu à 60%

酒造

しゅぞう

Fabrication de sake ('M)

造酒

ぞうしゅ

Brassage de sake (jg).

醸造業

じょうぞうぎょう

industrie brassicole

醸造酢

じょうぞうす

vinaigre brassé

醸造アルコール

じょうぞうアルコール

alcool distillé (parfois ajouté dans la production de saké)

醸造家

じょうぞうか

brasseur

醸造学

じょうぞうがく

zymurgie

醸造所

じょうぞうしょ じょうぞうじょ

brasserie

酒造業

しゅぞうぎょう

brassage, distillation, vinification

酒造家

しゅぞうか

brasseur, distillateur, vigneron

酒造り

さけづくり

brassage de saké

密造酒

みつぞうしゅ

liqueur brassée illicitement, clair de lune

酒造場

しゅぞうじょう

brasserie, distillerie, cave

酒造米

しゅぞうまい

riz à saké, riz de brasserie