Detail word “杜氏”
とうじ とじ
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to\–ji
☆ noun (common) (futsuumeishi)
◆ chief brewer at a sake brewery
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The kanji
氏 「シ」
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Kanji radicals:
訓: うじ -うじ
音:
杜 「ト トウ ズ」
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Kanji radicals:
訓: もり ふさ.ぐ やまなし
音: ト トウ ズ