寿司

すし

sushi, tout ce qui est fait avec du riz vinaigré (peut également contenir des légumes, des épices, du poisson ou d'autres délices)

稲荷

いなり

Déesse du riz, aujourd’hui considérée comme le dieu des renards.

箱寿司

はこずし

sushi pressé, sushi en boîte

寿司飯

すしめし

riz assaisonné de vinaigre, de sucre et de sel, utilisé pour la préparation de sushis, riz à sushi

寿司屋

すしや

magasin de sushis, restaurant de sushis

鮒寿司

ふなずし

funazushi, sushi carassin fermenté à l'ancienne

巻き寿司

まきずし

makizushi , sushi roulé dans des algues nori avec un noyau de garniture

押し寿司

おしずし おしすし

oshizushi, riz à sushi et autres ingrédients pressés dans une boîte ou un moule (moule)

寿司の具

すしのぐ

ingrédients pour sushis

祭り寿司

まつりずし

type populaire de sushi bento, différent selon les régions, marque de sushi bento

茶巾寿司

ちゃきんずし

sushi gomoku enveloppé dans une fine couche d'œuf au plat

ばら寿司

ばらずし

type de sushi avec une variété d'ingrédients saupoudrés sur le riz

回転寿司

かいてんずし

bar à sushi "tapis roulant", sushi-go-round, train de sushi, kaiten-zushi

豊川稲荷

Toyokawa Inari

稲荷揚げ

いなりあげ

tofu frit (aburage) utilisé pour l'inarizushi

寿司を握る

すしをにぎる

faire des sushis roulés à la main

手巻き寿司

てまきずし

sushi roulé à la main (généralement en forme de cône)

にぎり寿司

にぎりずし

nigirizushi, sushi formé à la main avec une garniture de fruits de mer, etc.

江戸前寿司

えどまえずし えどまえすし

Sushi de style Edo (usu. nigirizushi)