炒り豆

Pois ou haricots grillés.

炒り卵

いりたまご

oeufs brouillés

炒り子

いりこ

petite sardine séchée

炒り粉

いりこ

farine de riz desséché

炒り鍋

Poêle pour griller des pois, du riz, etc..

炒り物

Toute chose grillée ou rôtie.

炒り湯

Eau chaude dans laquelle on a plongé du riz grillé pour la parfumer.

炒り殻

Chair rôtie de baleine.

炒り麦

Orge grillée.

釜炒り茶

かまいりちゃ

thé vert cuit dans des casseroles chaudes après un court flétrissement (technique chinoise courante)

炒め

いため

plat frit

炒飯

チャーハン ちゃあはん ちゃーはん

Riz sauté à la chinoise

炒る

いる

griller; frire; poêler; bruler; flamber; rôtir

炒粉

Farine de riz grillée, farine pour pâtisserie.

炒麺

チャーメン チャオミエン チャオミェン

chow mein, nouilles frites

炒塩

Sel cuit.

炒米

Riz grillé.

豆絞り

まめしぼり

Dessin de tissu “à pois.”

煎り豆

いりまめ

haricots secs ou torréfiés (ou graines de soja)