醤

ひしお

类似于由曲霉和盐水制成的味噌酱

魚醤

ぎょしょう

鱼露（由发酵咸鱼制成）

醤油

しょうゆ しょうゆう しょゆ しょゆう しょうゆ しょうゆう しょゆ しょゆう

酱油，酱油

醤蝦

あみ アミ

负鼠虾 (Mysida spp.), mysid

蒟醤

きんま キンマ

槟榔 (Piper betle)

肉醤

ししびしお にくしょう

腌制和发酵的肉或鱼

芝麻醤

チーマージャン

芝麻酱

甜麺醤

テンメンジャン

甜面糊（中国调味料）

生醤油

きじょうゆ

纯酱油

魚醤油

うおしょうゆ

鱼露（由发酵咸鱼制成）

醤油皿

しょうゆざら

酱油菜

沖醤蝦

おきあみ オキアミ

磷虾，磷虾（磷虾科的任何物种）

豆板醤

トーバンジャン

蚕豆辣椒酱（中国调味料）

豆鼓醤

トウチジャン トウチージャン

黑豆酱

バター醤油

バターじょうゆ バターしょうゆ

黄油和酱油

醤油粕

しょうゆかす

酱油酒糟、酱油饼

醤油炒め

しょうゆいため

酱油炒菜

薄口醤油

うすくちしょうゆ

淡酱油、淡酱油

ポン酢醤油

ポンずしょうゆ

ponzu（主要由酱油和柑橘汁制成的日本酱汁）