ニンジン＋白いんげんで“代替卵”ふわトロを再現 - Easy News

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ニンジン＋白しろいんげんで“代替卵だいたいたまご”ふわトロを再現さいげん

2022-03-10 11:02:06

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Anonymous 15:03 10/03/2022

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ニンジン＋白しろいんげんで“代替卵だいたいたまご”ふわトロを再現さいげん

　食品しょくひんメーカーのカゴメなどはニンジンと白しろいんげん豆まめから作つくった卵たまごの代替品だいたいひんを使つかったオムライスを発表はっぴょうしました

식품 메이커 카고메등은 당근과 흰강낭콩으로 만든 계란의 대체품을 사용한 오므라이스를 발표했습니다

　植物由来しょくぶつゆらいの食事しょくじを提供ていきょうする「2foods」と共同開発きょうどうかいはつしたもので、独自どくじの製法せいほうで半熟はんじゅくに仕上しあげました

식물유래의 식사를 제공하는 <2푸드>와 공동개발한 것으로, 독자적인 제법으로 반숙을 완성했습니다.

　開発かいはつした2foods・及川圭司おいかわけいつかさマネージャー：「100通とおり以上いじょうの組くみ合あわせの中なかで一番食感いちばんしょくかんや色いろを再現さいげんできた」
　動物性食品どうぶつせいしょくひんを食たべない人ひとなどからのニーズもあり卵たまごの代替品だいたいひんの市場規模しじょうきぼは2028年ねんにおよそ7300億円おくえんに達たっすると推定すいていされています

당근+ 흰콩으로 대체계란 부드러움을 재현

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