塩分えんぶん1にち7グラム」ってどのくらい?食事しょくじ習慣しゅうかんしん目標もくひょう

Easy Japanese news
Jun 3, 2023 19:06
Furigana
Japanese newspaper
おいしそうなラーメン。でも塩分えんぶんどのくらいふくまれているか、ご存ごぞんですか?

くに今月こんげつしめした、健康けんこうづくりにけた食事しょくじ生活せいかつ習慣しゅうかんについてのあら数値すうち目標もくひょう、1にち塩分えんぶん摂取せっしゅりょうは「7グラム未満みまん」に設定せっていされました。

どのくらいのなのか、食生活しょくせいかつ工夫くふうすべきことは?

栄養えいようがく専門せんもんくわしくきました。

(ちなみに、しるまでんだ場合ばあいのラーメンの塩分えんぶん目安めやすは1はい6グラムということです)

数値すうち目標もくひょう」は野菜やさい食塩しょくえん睡眠すいみん時間じかん

ラーメンのはなしからはじまりましたが、ご紹介しょうかいするのは食事しょくじ生活せいかつ習慣しゅうかん全体ぜんたいはなしです。

国民こくみん健康けんこうづくけて、厚生こうせい労働ろうどうしょうは「健康けんこう日本にっぽん21」という基本きほん計画けいかくやく10ねんごとに見直みなおして、食事しょくじ生活せいかつ習慣しゅうかんなどについての考え方かんがえかた数値すうち目標もくひょうさだめています。このほど来年度らいねんどからのあら数値すうち目標もくひょうがまとまりました。

以下いかその具体ぐたいてき数値すうちです。

まずは野菜やさい果物くだもの摂取せっしゅりょうです。

野菜やさい果物くだもの摂取せっしゅりょうは、脳卒中のうそっちゅうこころ疾患しっかんでの死亡しぼうりつ低下ていか関係かんけいあるということです。

1にちあたりの目標もくひょう摂取せっしゅりょう今回こんかいつぎのように設定せっていされました。

野菜やさい 現状げんじょう 281グラム→ 350グラム(やく70グラムぞう

果物くだもの 現状げんじょう 99グラム→ 200グラム(現状げんじょうやく2ばい

そのうえで、

主食しゅしょくしゅさいふくさい組み合くみあわせた食事しょくじを「1にち2かい以上いじょう」、ほぼ毎日まいにちとるひと割合わりあいが「50%」になることを目指めざとしています。

また冒頭ぼうとうでもご紹介しょうかいしましたが、こう血圧けつあつにつながる「食塩しょくえん」の摂取せっしゅりょうは。

食塩しょくえん 現状げんじょう 10.1グラム → 7グラム未満みまん

7グラム未満みまんにまでらすことを目標もくひょうとしています。

▽「睡眠すいみん時間じかん」については、「不足ふそくすると死亡しぼうりつ上昇じょうしょう影響えいきょうすることがわかってきた」としています。

そのうえで、「十分じゅうぶん睡眠すいみん時間じかん」を20さいから59さいでは6時間じかんから9時間じかん、60さい以上いじょうでは6時間じかんから8時間じかんとし、そうしたひと割合わりあいについて60%以上いじょうにすることを目指めざとしています。

厚生こうせい労働ろうどうしょう今後こんごかく都道とどう府県ふけんなど国民こくみん健康けんこう維持いじけた具体ぐたいてき取り組とりくすすめてほしいとしています。

なぜ数値すうち目標もくひょう」があるのか

くに食事しょくじ生活せいかつ習慣しゅうかん数値すうち目標もくひょうもうけているのは、「健康けんこう寿命じゅみょう」をばすのが目的もくてきです。

健康けんこう寿命じゅみょう」とは、「平均へいきん寿命じゅみょう」とはちがって、介護かいごなどけずに健康けんこうてき社会しゃかい生活せいかつおくことができる期間きかんしめもので、くにおこな国民こくみん生活せいかつ基礎きそ調査ちょうさなどをもとに算出さんしゅつされます。

平均へいきん寿命じゅみょう」(2019ねん時点じてん)はつぎのようになっています。

男性だんせい 81.41さい

女性じょせい 87.45さい

一方いっぽう、「健康けんこう寿命じゅみょう」(2019ねん時点じてん)は以下いかとおです。

男性だんせい 72.68さい平均へいきん寿命じゅみょうより 8.73さいみじか

女性じょせい 75.38さい平均へいきん寿命じゅみょうより 12.07さいみじかい)

今後こんご高齢こうれいすすことが見込みこまれるなか厚生こうせい労働ろうどうしょうは「健康けんこう寿命じゅみょう」の増加ぞうかはばが「平均へいきん寿命じゅみょう」の増加ぞうか上回うわまわように、つまり介護かいごけずに元気げんきらせる時間じかんすこでもばすのを目標もくひょうに、さまざまな指標しひょう数値すうち目標もくひょう設定せっていしています。

その他そのた数値すうち食事しょくじ」「歩数ほすう」「喫煙きつえん」は

うえ紹介しょうかいした「野菜やさい果物くだもの」「睡眠すいみん時間じかんなど以外いがいにも、つぎのような数値すうち目標もくひょう設定せっていされています。

【「バランス食事しょくじ」をっているひと

主食しゅしょくしゅさいふくさい組み合くみあわせた食事しょくじ」が1にち2かい以上いじょうほぼ毎日まいにちひと割合わりあいは。

現状げんじょう 37.7% → 目標もくひょう 50%

日常にちじょう生活せいかつでの歩数ほすう

1にち歩数ほすう平均へいきんは、64さいまでは8000、65さい以上いじょうは6000設定せっていされています。

喫煙きつえんりつ

そして喫煙きつえんするひと割合わりあい、「喫煙きつえんりつ」は。

現状げんじょう 16.7% → 目標もくひょう 12%

いつも食事しょくじどこ注意ちゅういすれば?

目標もくひょう達成たっせいできそうなものもあれば、けっこうきびしそうなものもあるおもいます。

食事しょくじめんでどんなことに注意ちゅういすればいいのか、栄養えいようがく専門せんもん大阪おおさか公立大こうりつだいがく生活せいかつ科学かがくよしかつ教授きょうじゅいてみました。

まず、ゆかり教授きょうじゅだい前提ぜんていとして「1にちに3しょくかさずにべることで必要ひつよう栄養えいようバランスよく効率こうりつてきれる」とはなしています。

そのさい

▼「主食しゅしょく」(ご飯ごはんめん、パンなど

▼「しゅさい」(さかなにく、たまごなど)

サラダ和え物あえものなどのふくさい

ふくまれているかチェックすることが大切たいせつだということです。

そのうえで、毎回まいかい食事しょくじ果物くだものやヨーグルトなどくわえるとよりバランスのとれた食事しょくじなるということです。

げんしお」のコツは?

つぎ塩分えんぶん」についてポイントきました。

▼「味噌みそじるなど汁物しるものは1にち1はいとする」

これで、1.5グラム程度ていど塩分えんぶんひかえることができるそうです。

▼「ラーメン・うどんなどスープ・だしをのこ

2~2.5グラム程度ていど塩分えんぶんらずにすむということです。

▼「小皿こざら1はい漬物つけものひかえる

これで1~2グラムげんしおができるということですが、べる場合ばあいは、おな分量ぶんりょうだと比較的ひかくてき塩分えんぶんりょうすくないあさ」にするほうがいいということです。

料理りょうりさい意識いしきすることは?

料理りょうりをするさいのポイントについては、ゆかり教授きょうじゅは「調味ちょうみりょう」の使い方つかいかた指摘してきしました。
おなりょう使つかった場合ばあい、「しおよりも醤油しょうゆ醤油しょうゆよりも味噌みそ味噌みそよりもウスターソース」のじゅん塩分えんぶんりょうすくないため、意識いしきして使い分つかいわけることが大切たいせつだということです。

そのうえ

すくない塩分えんぶんでも味付あじつできる酢の物すのもの」や

▼「焼き魚やきざかな」には醤油しょうゆなどではなくレモンをかけてべること、

それ味噌みそじる野菜やさいなどをだくさんにすることで塩分えんぶんおさえることができるとしています。

学会がっかいなどお墨付おすみつあたえている「げんしお商品しょうひん」を使用しようしてもということです。

またゆかり教授きょうじゅによりますと、わたしたちが毎日まいにちべるおも食品しょくひん塩分えんぶん目安めやすは、以下いかのとおりだということです。

▼あじのひらちいさいもの 1まい1.2グラム

味噌みそじる1はい1.5グラム

▼カレーライス1人前にんまえ 3.3グラム

にぎ寿司すし醤油しょうゆふく)1人前にんまえ 5グラム

冒頭ぼうとうでもてきた

▼ラーメンは、1はいでスープまでふくめると6グラムにもなるといいます。

調整ちょうせいむずかしい外食がいしょくけることは

さらに、外食がいしょく注意ちゅういてんです。

外食がいしょくをするさい

かく都道とどう府県ふけんげんしお食事しょくじバランス食事しょくじ提供ていきょうしている飲食いんしょくてんに対にたいして認証にんしょうする取り組とりくおこなっていることからそうした制度せいど活用かつようしてみせえらんだり、

げんしおなど考慮こうりょした弁当べんとう惣菜そうざい活用かつようするといということです。

よし教授きょうじゅは「日本人にっぽんじん食事しょくじ栄養えいようバランスわれるが、塩分えんぶんりょうおおことが欠点けってんとなっている。個人こじん努力どりょく必要ひつようだが、食塩しょくえん含有がんゆうりょうひく食品しょくひん開発かいはつなど社会しゃかい全体ぜんたい取り組とりくんでいく必要ひつようある」と指摘してきしています。

一方いっぽうで、持病じびょうなど食事しょくじについて医学いがくてき管理かんりけているひと医師いし指導しどうしたがってほしいとしています。

野菜やさい350グラム」「果物くだもの200グラム」はどう達成たっせい

このほかくにあら数値すうち目標もくひょううち野菜やさいの1にちあたりの摂取せっしゅりょう現状げんじょうよりやく70グラムおお350グラムとすることについては、「野菜やさい70グラムは目安めやすとしては小鉢こばちいちはいぶんほどになります。なまでも過熱かねつしてもいいですが、1にち350グラムですのであさひるばんけるほか、野菜やさいいためのようにしゅさいにするのもいちおおとれるのでおすすめです」とはなしています。

果物くだもの目標もくひょう摂取せっしゅりょうの200グラムについては、「おおまかには1にち2ぶんぐらい果物くだものべるイメージです。仕事しごと関係かんけいひる果物くだものべにくいほうは、間食かんしょくにしたり、あさよるおお召し上めしあがってもいいとおもいます」とはなしています。

最後さいごバランス食事しょくじつづけるポイントについていたところ、「基本きほんてきべていけないものはなく、いそがしいときなどたとえば麺類めんるいしかべられなかったときなどは、その後そのごすう日間にちかん食事しょくじでバランスをとるようにかんがえていってほしいです」とはなしていました。

まちひとたちは

まち幅広はばひろ年代ねんだいひとたちにはなしいてみると、それぞれにふだんの食事しょくじをつけていることがあるようです。

病院びょういんかずにごせるように】

80さい女性じょせいは「塩分えんぶんったら血圧けつあつがるので、塩分えんぶんらずにをかけてべるようにしています。病院びょういんかずに元気げんきごせるようにみかんやリンゴ、バナナなどをヨーグルトと一緒いっしょ毎日まいにちべるのをこころがけています」とはなしていました。

家庭かていではげんしお醤油しょうゆを】

60だい男性だんせいは「わかときは塩分えんぶんをとらないとやっていられなかったが、だんだんとしをとりたいうごかさなくなると、塩分えんぶん血圧けつあつがるからだがきつくなってしまうかと心配しんぱいだ。家庭かていではげんしお醤油しょうゆ使つかようにこころがけていて、定食ていしょくスープもしょっぱすぎるとおもくらいからだわってきました」とはなしていました。

あさごはんにかならサラダ味噌みそじる

42さい女性じょせいは「添加てんかぶつおおレトルト食品しょくひんなどけるようにしています。あさごはんはかならサラダ味噌みそじるべますが、たくさん野菜やさいれるようにしています。ただ塩分えんぶんにしていますが、料理りょうりあじながらどうしてもしてしまうことはある」とはなしていました。

自炊じすいではバランス意識いしきして】

21さい男性だんせいは「1にんらしなので、自炊じすいではふとらないように食事しょくじのバランスを意識いしきしていて、野菜やさいをとるようにしたり、塩分えんぶんをとるのをひかえるよう意識いしきしている。ただ外食がいしょくではなかなか塩分えんぶん調整ちょうせいするのはむずかしいし、たのしみの1つとしてしょうがないとおもので、ラーメンのスープはおいしく、んでしまいます」とはなしていました。

専門せんもん

健康けんこう日本にっぽん21」に策定さくていからたずさわっている公衆こうしゅう衛生えいせいがく専門せんもん東北とうほく大学だいがく大学院だいがくいんつじ一郎いちろう名誉めいよ教授きょうじゅ今回こんかい見直みなおについて、つぎのようにはなしています。
「2040ねんにはいわゆる団塊だんかいジュニアの世代せだい全員ぜんいん65さい以上いじょうなるなど今後こんご高齢こうれいがさらにすすなかで1にん1にんがより健康けんこうになっていくということが大事だいじです社会しゃかい経済けいざいてき活力かつりょく維持いじ向上こうじょうさせていくためにも健康けんこうづくりの役割やくわりおおきくなるとおもいます。国民こくみん皆様みなさまには危機ききかんってもらい、今回こんかい目標もくひょうてもらったうえ自分じぶん生活せいかつ自己じこ点検てんけんして、健康けんこうらすにはどうすればいいかかんがえてほしい」

一方いっぽうで、経済けいざいてき理由りゆうなど個人こじん個人こじん健康けんこう格差かくさひろがりつつあるとして。

くに地方ちほう自治体じちたいほか産業さんぎょうかいやさまざまな団体だんたいなど総合そうごうてき努力どりょくのもとでいちにんいちにん健康けんこうになれるような社会しゃかい環境かんきょうをつくっていくことが必要ひつようなる

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Source: NHK Jun 13, 2024 13:06
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Source: NHK Jun 13, 2024 08:06
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詳細しょうさいべいFRB 政策せいさく金利きんり据え置すえお利下りさ 年内ねんない1かい想定そうてい
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Source: NHK Jun 13, 2024 06:06
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G7サミット イタリアで開幕かいまくへ ウクライナしん支援しえんさく合意ごうい目指めざ
G7サミット=主要しゅよう7か国かこく首脳しゅのう会議かいぎは、日本にっぽん時間じかんの13にちからイタリアではじまります。ロシアの軍事ぐんじ侵攻しんこう長期ちょうき欧米おうべい支援しえんづかれも指摘してきされるなか、ウクライナへのあらたな支援しえんさく合意ごうい目指めざすとともに、中国ちゅうごくから輸出ゆしゅつされた物資ぶっしがロシアの軍需ぐんじゅ産業さんぎょう支援しえんしているという懸念けねんについても協議きょうぎおこなわれる見通みとおしです。
Source: NHK Jun 13, 2024 04:06
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EU 中国ちゅうごくせいEVに38.1%の関税かんぜい 上乗うわのする方針ほうしん発表はっぴょう
EU=ヨーロッパ連合れんごうは、中国ちゅうごくから輸入ゆにゅうされるEV=電気でんき自動車じどうしゃについて、中国ちゅうごく政府せいふからの不公平ふこうへい補助ほじょきんけ、ヨーロッパの企業きぎょう損害そんがいあたえるおそれがあるとして、暫定ざんていてき最大さいだいで38.1%の関税かんぜい上乗うわのせする方針ほうしん発表はっぴょうしました。中国ちゅうごくがわつよ反発はんぱつしています。
Source: NHK Jun 12, 2024 22:06
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鹿児島かごしま 男児だんじりつけ 逮捕たいほ保育ほいく仕事しごとなどなや た”
鹿児島かごしま認定にんていこどもえんで、21さい保育ほいく男の子おとこのこ刃物はもののようなものでりつけたとして、殺人さつじん未遂みすいうたがいで逮捕たいほされた事件じけんで、保育ほいくが「仕事しごと人間にんげん関係かんけいなやみをかかえ、精神せいしんてき追い詰おいつめられていた。どもに対にたいしておもわずてしまった」という趣旨しゅし説明せつめいを、接見せっけんした弁護士べんごしにしていることが関係かんけいしゃへの取材しゅざいでわかりました。
Source: NHK Jun 12, 2024 21:06