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このうち家庭向けのフィッシュフライは、1年かけて開発した独自の製法によって身がほぐれるような食感を再現したほか、海藻の成分を使うことで魚の風味も再現しているということです。
会社では「代替シーフード」の商品を3月から順次販売する予定で、今後、漁獲量が少ない魚を中心に商品開発を進めていく方針です。
大豆で作った白身魚のフライなど「代替シーフード」の商品を、大手食品メーカーが開発しました。
大阪に本社がある大手食品メーカーの日本ハムは、31日から販売店などの関係者向けに商品の説明会を開いています。
説明会では、大豆など植物由来の原料で作られた「代替シーフード」も披露されました。
開発されたのは、白身魚をイメージした家庭向けのフィッシュフライとエビをイメージした業務用のポップコーンシュリンプです。
日本ハムマーケティング推進部の長田昌之部長は「大豆だけでなく、いろいろ素材を混ぜ合わせることで食感を再現しています。漁業資源の減少が継続的な社会課題となる中、今後は代替する魚の種類を増やし、新しいおいしさを開発したい」と話していました。
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プロボクシング、バンタム級の世界タイトルマッチで挑戦者の武居由樹選手がチャンピオンのオーストラリアの選手に判定勝ちし、デビューから9戦目で無敗のまま、世界チャンピオンになりました。
資源: NHK
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フランスを訪問している中国の習近平国家主席とマクロン大統領の首脳会談が先ほどから始まりました。両首脳は両国関係のほか、ウクライナや中東をめぐる情勢などについて意見を交わすとみられます。
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資源: NHK
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避難者などおよそ120万人が身を寄せるガザ地区南部ラファで6日、複数回にわたって攻撃があり、現地のジャーナリストは、NHKの取材に対し、ラファ東部の地域で、イスラエル軍が少なくとも10回空爆を行ったなどと明らかにしました。これまでのところ詳しい被害の状況は分かっていません。
資源: NHK
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資源: NHK
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能登半島地震で大きな被害を受けた石川県珠洲市など、各地のカレー店を集めた催しが、6日に石川県野々市市で開かれ、カレーを食べて被災地を応援しようと多くの人たちでにぎわいました。
資源: NHK
May 6, 2024 16:05
プロ野球 DeNA5年ぶり復帰の筒香嘉智 1軍に登録 6日先発出場へ
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資源: NHK
May 6, 2024 16:05
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資源: NHK
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大型連休中、フランスとブラジル、パラグアイの3か国を訪問した岸田総理大臣は、一連の日程を終え、6日午後、帰国しました。
資源: NHK
May 6, 2024 15:05
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資源: NHK
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