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Detail word “グルタミン酸ナトリウム”

グルタミン酸ナトリウム

グルタミン酸ナトリウム（グルタミンさんナトリウム、monosodium glutamate（MSG）グルタミン酸ソーダ、グル曹とも）は、グルタミン酸のナトリウム塩。構造式は HOOC(CH2)2CH(NH2)COONa。分子量 169.11。この物質のアミノ基が手前側に出ているL体は調味料として多

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グルタミン酸

グルタミン酸（グルタミンさん、英: glutamic acid, glutamate）は、アミノ酸のひとつで、2-アミノペンタン二酸のこと。2-アミノグルタル酸とも呼ばれる。Glu あるいは E の略号で表される。小麦グルテンの加水分解物から初めて発見されたことからこの名がついた。英語に準じ、グルタメートと呼ぶこともある。

グルタミン酸ラセマーゼ

Nagaraja V (February 2008). “Inhibition of DNA gyrase activity by Mycobacterium smegmatis MurI”. FEMS Microbiol. Lett. 279 (1): 40-7. doi:10.1111/j.1574-6968

グルタミン酸マグネシウム

diglutamate)は、化学式Mg(C5H8NO4)2の化合物である。グルタミン酸のマグネシウム酸塩である。 E番号はE625で、調味料として食品添加物に用いられる。 ^ L-Glutamic acid hemimagnesium salt tetrahydrate at Sigma-Aldrich

グルタミン酸トランスポーター

amino acid transporter, EAAT) ファミリーと小胞型グルタミン酸トランスポーター (vesicular glutamate transporter, VGLUT) ファミリーの2つの主要なサブクラスから構成される。脳では、EAATはグリア細胞と神経細胞へのグルタミン酸の再取り込み

グルタミン酸デヒドロゲナーゼ

酵素反応で発生したアンモニアは尿素回路に流れ着く。バクテリアではグルタミン酸とアミドトランスフェラーゼにより[アミノ酸]を経て同化される。植物では環境と圧力に依存してどちらの方向にもはたらく。トランスジェニック植物において発現するミトコンドリアGDHは除草剤、水不足、病原体感染に対する耐性が強化される。それらは栄養的価値が大きい。

グルタミン酸デカルボキシラーゼ

グルタミン酸デカルボキシラーゼ、グルタミン酸脱炭酸酵素(Glutamate decarboxylase, glutamic acid decarboxylase: GAD)は、グルタミン酸を脱炭酸する酵素の一種。分子量の違う、GAD67(GAD1)とGAD65(GAD2)の2種類が存在する。この酵素

コハク酸ナトリウム

コハク酸ナトリウム（コハクさんナトリウム、英: Sodium succinate）は、コハク酸のナトリウム塩である。コハク酸はジカルボン酸であり、コハク酸一ナトリウム（英: Monosodium succinate）とコハク酸二ナトリウム（英: Disodium

ピルビン酸ナトリウム

Inn-Oc (2015-11-19). “Exogenous Sodium Pyruvate Stimulates Adipogenesis of 3T3-L1 Cells”. Journal of Cellular Biochemistry 117 (1): 39-48. doi:10.1002/jcb

モリブデン酸ナトリウム

+2NaOH->Na2MoO4\cdot 2H2O}}} 農業では、肥料として年間450トンが使われている。特にブロッコリーやカリフラワーでは、モリブデンが欠乏した土壌では葉がよじれるWhiptailという症状が見られ、その治療にモリブデン酸ナトリウムが用いられる。しかし、0.3

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