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Vocabulary Kanji Example Grammar Japanese - Japanese

Detail word “味噌”

味噌

みそ

(1)調味料の一。蒸した大豆に食塩と麹(コウジ)を加え，大豆タンパク質を分解させて作ったもの。豆麹を使った豆味噌，麦麹を使った麦味噌，米麹を使った米味噌がある。古くに大陸から伝わり，米食に合った調味料として，またタンパク源として使われてきた。

(2)カニやエビの甲殻中にある，色が{(1)}によく似たもの。蟹黄(カイオウ)。

(3)工夫をこらして特色となる点。趣向をこらしたところ。

「これは小型で携帯に便利なのが～だ」

→ 手前味噌

(4)他の語に付いて，さげすんだり，あざけったりする意を表す。

「泣き～」「弱～」「～用人」

(5)子供の遊びなどで，一人前にみなされない子供。みそっかす。

(6)失敗。しくじり。

～も糞(クソ)も一緒

善悪・優劣などの区別をせず，何もかもごたまぜに同一視する。

～を上・げる

自慢をする。

「少(チツ)と～・げるやうだが/社会百面相（魯庵）」

～を擂(ス)・る

(1)まだ漉(コ)してない味噌を擂り鉢に入れて擂り粉木(コギ)でする。

(2)へつらう。ごまをする。

～をつ・ける

失敗して評判を落とす。面目を失う。

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