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Vocabulary Kanji Example Grammar Japanese - Japanese

Detail word “味噌汁”

味噌汁

味噌汁（みそしる）は、日本料理における汁物の一つで、だしを味噌で調味した汁に、野菜や豆腐、麸や魚介類などの食品を実としたスープ様の料理である。御味御付（御御御付、おみおつけ）ともいう。日本の食文化において、飯とともに提供される汁物料理の代表である。味噌汁は、主食を食べるに際しての食欲増進の役割を

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女と味噌汁

新宿弁天下界隈で名を馳せる芸者のてまり（池内淳子）は、死去した母の借金を背負ったまま芸者になったが、いつしか自分の小料理屋を持つことを夢見ている。その夢を叶えるべく、妹分の小桃（長山藍子）と共に座敷を上がった後、毎晩のように弁天

味噌

みそ

(1)調味料の一。蒸した大豆に食塩と麹(コウジ)を加え，大豆タンパク質を分解させて作ったもの。豆麹を使った豆味噌，麦麹を使った麦味噌，米麹を使った米味噌がある。古くに大陸から伝わり，米食に合った調味料として，またタンパク源として使われてきた。

(2)カニやエビの甲殻中にある，色が{(1)}によく似たもの。蟹黄(カイオウ)。

(3)工夫をこらして特色となる点。趣向をこらしたところ。

「これは小型で携帯に便利なのが～だ」

→ 手前味噌

(4)他の語に付いて，さげすんだり，あざけったりする意を表す。

「泣き～」「弱～」「～用人」

(5)子供の遊びなどで，一人前にみなされない子供。みそっかす。

(6)失敗。しくじり。

～も糞(クソ)も一緒

善悪・優劣などの区別をせず，何もかもごたまぜに同一視する。

～を上・げる

自慢をする。

「少(チツ)と～・げるやうだが/社会百面相（魯庵）」

～を擂(ス)・る

(1)まだ漉(コ)してない味噌を擂り鉢に入れて擂り粉木(コギ)でする。

(2)へつらう。ごまをする。

～をつ・ける

失敗して評判を落とす。面目を失う。

菊味噌

菊味噌（きくみそ）は、山形県に伝わる郷土料理。味噌に山形県名産の食用菊を漬け込む。その菊味噌を椀に取り、お湯を注ぐことで、簡単に味噌汁を作ることができる。古くから伝わるインスタント味噌汁で、独特の味と風味がある。山形県は食用菊の有数の産地であり、代表的な食用菊に「もってのほか」があり、これらが菊味噌に使われている

味噌ラーメン

ラーメン > 味噌ラーメンこの項目には、一部のコンピュータや閲覧ソフトで表示できない文字（Microsoftコードページ932（はしご高））が含まれています（詳細）。味噌ラーメン（みそラーメン）は、タレ（かえし）に味噌を使用した日本のラーメン。北海道札幌市を発祥とする味噌ラーメン

味噌カツ

味噌カツ（みそカツ）は、豚カツに味噌をかけた料理。中京圏で供する飲食店が多い。八丁味噌などの豆味噌のベースに店によって鰹出汁、砂糖など様々なものを加えた独自のタレを豚カツにかけたもの。一つの惣菜として並ぶこともあれば、カツ丼やカツサンドの形で用いられることもある。味噌

糞味噌

くそみそ

〔味噌も糞も区別しない意〕

(1)価値のあるものとないものの見きわめがつかず，同等に扱うさま。味噌も糞も一緒。

(2)全くくだらないものとして，悪くいうさま。ぼろくそ。さんざん。みそくそ。

「～にけなす」

味噌水

みそうず