Japanese Dictionary - Look up vocabulary, translate Japanese

Vocabulary Kanji Example Grammar Japanese - Japanese

Detail word “発酵乳”

発酵乳

て牛とともに搾乳術が伝えられたと言われている。 600年代には牛乳を保存するための加工品として「酪」「酥」「醍醐」と呼ばれるものが作られるようになった。平安時代に執筆された医学書である『医心方』には｢酪」「酥」「醍醐」の名称が記述されている。日本で発酵乳といえば牛乳から作られるヨーグルトを指すこ

Words related

乳酸発酵

乳酸発酵（にゅうさんはっこう、英: Lactic acid fermentation）は、酸素非存在下の細菌や動物細胞で起こる発酵の形式の1つである。乳酸発酵を通じて、1分子のグルコースは最終的に2分子の乳酸になる。 C 6 H 12 O 6 ⟶ 2 CH 3 CH ( OH ) COOH {\displaystyle

発酵

はっこう

(1)酵母や細菌などの微生物がエネルギーを得るために有機化合物を分解して，アルコール類・有機酸類・二酸化炭素などを生成していく過程。狭義には，微生物が酸素の存在しない状態で，糖類を分解してエネルギーを得る過程。酒・味噌・醤油・チーズなどの製造などに古来利用されてきた。

(2)頭の中で考えが芽生え，次第に熟してくることのたとえ。

アルコール発酵

の効果は絶大で、フィリピンでは蚊取りペットボトルを利用した年からデング熱感染が前年より55%も減少したという。猿が木の洞や岩の裂け目などに入れた果実が発酵して酒になったとされるものを猿酒という。果実が発酵するケースカボチャ、リンゴ、発酵しやすいマルーラなどが確認されている。それに対して、果実を

発酵菌

はっこうきん

発酵作用がある微生物。

マロラクティック発酵

こりうるが、商業的なワイン生産においてはマロラクティック発酵は望ましい菌種（多くはオエノコッカス・オエニ）を用いて意図的に引き起こす。これにより、不適切な菌の汚染によるオフ・フレーバーの発生を防ぐことができる。逆に、ワイン生産時にマロラクティック発酵が望ましくないと判断されれば用いない選択肢をとるこ

万田発酵

万田発酵株式会社（まんだはっこう）は、健康食品を主体に、化粧品・肥料も手がけるメーカーである。主力商品は発酵食品「万田酵素」。企業理念は「人と地球の健康に貢献する」。元禄年代（江戸時代）から瀬戸内海・因島にあった蔵元"万田"の11代目当主松浦新吾郎が、1961年から発酵食品の研究を初め、198

発酵食品

酵素による酸化発酵烏龍茶（中国、台湾など）：紅茶と同様であるが、発酵の程度が低いプーアル茶（中国）：紅茶と同様の酵素と、コウジカビの作用で発酵させたもの。醸造酢（日本、中国）：酒類が酢酸発酵黒酢（日本、中国）：コメを麹菌の発酵によりアルコールにし、さらに発酵で酢酸にさせたもの

アミノ酸発酵

アミノ酸発酵（アミノさんはっこう）とは、微生物の生体内で必要な物質を作るときに行われる発酵作用を利用してアミノ酸を合成するアミノ酸の製法の一種である。味噌や、醤油などの発酵食品も菌によるアミノ酸発酵を利用して製造されている。工業的には、協和醱酵工業（現・協和キリン）の田中勝宣、中山

酸化発酵

酸化発酵（さんかはっこう、oxidative fermentation）は発酵の一種である。好気性微生物が分子状の酸素を利用して、基質を酸化する発酵である。この時、基質は完全に酸化されるとは限らず、従って二酸化炭素の発生を伴わない場合もある。酸化発酵の結果として蓄積される有機化合物の種類により、以下のように呼び分けられる。

The list of you are commenting

劇物: 毒物

Lee commented

劇物: 毒物

Lee commented

話題作: 爆款

Lee commented

どうりでずっとギルドにいるわけだ。: 「どうりで」：表示“怪不得”或“难怪”，用于表达对某个现象或结果的理解或感叹，常带有恍然大悟的语气。

yuhui liao commented

溢れる: 有很多

Lee commented

かと思ったら/かと思うと: 主语必须是别人