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Vocabulary Kanji Example Grammar Japanese - Japanese

Detail word “空豆”

空豆

そらまめ

マメ科の一年草または越年草。原産地は西アジア，アフリカといわれ，古くから世界各地で栽培される。高さ約60センチメートル。葉は羽状複葉。春，葉腋(ヨウエキ)に淡紫色で黒斑のある蝶形花をつける。豆果は長さ約10センチメートルの狭長楕円形で，種子を二～四個含む。種子は塩ゆでにして食用とするほか，甘納豆・煮豆・餡(アン)などとする。豆果が空に向かってつくのでこの名があるという。ノラマメ。 ﹝季﹞夏。

Words related

豆

とう

中国古代の高坏(タカツキ)に似た，食物を盛るのに用いた器物。青銅製の礼器は，西周時代に現れ，春秋時代に蓋のつくものがみられるようになった。

青豆

青豆（あおまめ）日本のいわゆる希少姓の一つ。例:村上春樹の1Q84に登場する「青豆雅美」。青大豆のこと。グリーンピースのこと。 ^ 同姓同名辞典このページは曖昧さ回避のためのページです。一つの語句が複数の意味・職能を有する場合の水先案内のために、異なる用法を一覧にしてあります。お探しの用

豆狸

豆狸（まめだぬき）は、日本に伝わるタヌキの妖怪。西日本に伝承されているほか、江戸時代の奇談集『絵本百物語』にも記述がある。山陽地方の豆狸山陽地方では豆狸をマメダと呼び、山村の旧家の納戸にいるもので、ときおり3,4歳ほどの子供くらいの大きさの老婆の姿に化け、納戸に無言で座っていることがあるという。

豆源

株式会社豆源（まめげん）は東京都港区麻布十番一丁目に本社・本店を置く、豆菓子専門店。豆菓子を主とした豊富な種類の商品を製造販売している。本店と一部の店舗では揚げたてのおかきなどが実演販売されている。 1865年（慶応元年）初代駿河屋源兵衛が現在地で創業した。源兵衛は屋台で下町を練り歩いて煎豆を売り、“豆

豆豉

この項目には、一部のコンピュータや閲覧ソフトで表示できない文字が含まれています（詳細）。豆豉（トウチ、拼音: dòuchǐ）〔豆腐（トウフ）同様に「ウ」を長音記号で表記して「トーチ」と言う場合が有る〕とは、黒豆（黒大豆、こくだいず）に食塩を加えて、醗酵させて、水分を減らした食品である。秦の時代に製造されるようになったと考えられている。

打豆

て多く、特にグルタミン酸やアスパラギン酸といったアミノ酸が多く溶出する特徴がある。打豆を用いた味噌汁は打豆汁と呼ばれ、福井県の郷土料理とされる。打豆汁のほかに、煮物の材料として用いられる。 ^ a b “打ち豆汁…福井県：農林水産省”. www.maff.go.jp. 2020年5月28日閲覧。

枝豆

む食べ物として、競技場内の売店でも買うことが出来るところもある。中華料理では「毛豆」と呼ばれ、豆干毛豆炒黄瓜などの食材としても広く使われている。観光や仕事などで来日した外国人が好んで食べる傾向にある。豆自体が世界各国で食されており、親しみやすい味であること、自ら皮を剥くという変わった食べ方、皮自

黒豆

煮（軟らかく煮た茹で豆をさらに砂糖蜜で煮含めたもの）と一般的に普及している軟らか煮（予め調味液に浸漬したものを弱火で長時間かけ煮たもの）の二種類がある。一方、歯ごたえがなく物足りないとして、硬めに煮るかた煮（豆の表面にシワができるのでしわ煮ともいう）を好む人もいる。

豆花

シロップが使われる。夏は冷たく、冬は熱くして食べられる。近年は冷やした凍豆花（冷豆花）が登場しているが、その場合は黒糖は固まってしまうためにシロップが使われる。シロップには時にはしょうが汁が加えられる。また食感を良くするために煮た緑豆や小豆、果物が加えられ、また湯圓と一緒に食べる場合もある。

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