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Vocabulary Kanji Example Grammar Japanese - Japanese

Detail word “豆”

豆

とう

中国古代の高坏(タカツキ)に似た，食物を盛るのに用いた器物。青銅製の礼器は，西周時代に現れ，春秋時代に蓋のつくものがみられるようになった。

Words related

コーヒー豆

コーヒー豆（コーヒーまめ、珈琲豆）は、コーヒーノキから採取される果実（コーヒーチェリー）に含まれる種子である。生産されたままの生の状態を生豆、加熱加工されたものを焙煎豆という。焙煎・粉砕したコーヒー豆を湯や水で抽出したものをコーヒーと呼び、嗜好飲料として世界中で愛飲されている。また、焙煎豆

豆板

豆板（まめいた）は、豆を砂糖で板状に固めた菓子である。当初は、炒り大豆を氷砂糖の中に閉じ込め板状に固めた和菓子であったが、後に小豆・斗六豆（白インゲン）・黒豆・ピーナツ・甘納豆など、様々な豆が使われるようになった。　また、豆と固める砂糖の比率を変え、豆を飴炊きさせたりと店ごとに様々に工夫されている。

豆部

なった。偏旁の意符としては高坏など容器に関することを示す。また後起字には「豌」のように豆類に関することを示すものもある。声符としては「登」や「逗」のようにトウといった音を示す。豆部は上記のような意符を構成要素に持つ漢字を収録する。日本：まめ、まめへん中国：豆字旁豆中古音

俎豆

そとう

〔「俎」はつくえ，「豆」はたかつき〕

中国古代の祭器の名。転じて，まつりあげること。また，礼法。

豆腐

とうふ

大豆のタンパク質を固めた白く柔らかい食品。すりつぶした大豆を漉(コ)して得た豆乳ににがりなどを入れて凝固させたもの。木綿豆腐と絹ごし豆腐とがある。時期は明らかではないが，日本には中国から伝わり，中世以降一般にも普及した。

意見をしても手ごたえがなく，効果のないことのたとえ。糠(ヌカ)に釘(クギ)。

豆男

まめおとこ

(1)体の小さい男。

(2)年男(トシオトコ)。

「お国の御用新玉(アラタマ)のここに年取る～/浄瑠璃・夕霧阿波鳴渡（中）」

(3)好色の小男。

→ 豆右衛門

豆漿

豆漿（とうちあん）は、中華文化圏における豆乳を指す。中華文化圏では、伝統的な豆乳を「豆漿」（トウチアン、dòujiāng）と呼び、牛乳代替品を「豆奶」と呼ぶ。中国語では「豆漿」と称され、よく飲まれている。中華文化圏では、パオズ（包子）などの朝食とともに、暖かい豆乳に砂糖を加えた甘い豆乳（中国語で「甜豆漿」（ティエントウチアン

煮豆

煮豆（にまめ）は、ダイズやアズキ、エンドウマメなどの乾燥豆をやわらかく煮た煮物料理のひとつ。煮豆の調理法には次のような方法がある。水煮後に調理する方法一般的には豆を充分に真水浸漬した後で柔らかくなるまで煮て調味料を加えて味を調える。豆を充分に浸漬してから調味料を加えて煮る場合もある。大豆の場合、水または0

豇豆

ささげ

マメ科の一年草。南アジア原産。種子や若い莢(サヤ)を食用にするため栽培する。茎はつる性で，卵形の三小葉からなる複葉を互生。夏，葉腋に淡紅褐色の蝶形花をつける。豆果は線状円柱形で，特に莢の長い品種を十六豇豆という。ささぎ。 ﹝季﹞秋。

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