(1)動物の組織や植物の種子あるいは石油・石炭などの鉱物から抽出される， 水に溶けにくく燃えやすい物質。 食用・灯火・減摩剤・燃料など多くの用途がある。
(2)特に， 動植物の脂肪・油脂。 一般に各種の高級脂肪酸のグリセリン-エステルからなる。
〔常温で液体のものを「油」， 固体のものを「脂」， 特に肉の脂肪を「膏」と書く〕
(3)活動の原動力となるもの。
「～が切れた」
(4)人の皮膚から分泌される脂肪。 《脂》「疲労のため顔に～が浮く」
(5)おだてること。 おせじ。 おべっか。
「おほほほほほ。 えらい～言ひなます/滑稽本・膝栗毛 8」
<i>～が切・れる</i>
活動の原動力となるものがなくなる。
<i>～が乗・る</i>
(1)魚や鳥の脂肪が増え， 味が良くなる。
(2)仕事などの調子が出てはかどる。
<i>～紙（(アブラガミ)）に火の付いたよう</i>
ぺらぺらよくしゃべるさまにいう。
<i>～に水</i>
質が違っていて， しっくりと解け合わないことにいう。
<i>～を売・る</i>
〔江戸時代， 髪油を売る者が婦女を相手に長話をしながら商売をしたことから。 また， 油売りが油を器に移すのに時間がかかったからとも〕
仕事の途中で怠ける。 むだ話をして時間を浪費する。
<i>～を絞(シボ)・る</i>
(1)ひどくしかる。 こっぴどく責める。
「こってりと～・られた」
(2)血のにじむような苦労をする。
「親が身の～・つて獲(エ)た金を/平凡（四迷）」
<i>～を注(ソソ)・ぐ</i>
〔火に油を注ぐと一層激しく燃えることから〕
勢いなどをさらに激しくさせる。 油を掛ける。
「怒りに～・ぐ」
<i>～を流したよう</i>
海などの水面が波もなく平らであるさま。
「～な海」
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