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Vocabulary Kanji Example Grammar Japanese - Japanese

Detail word “麦”

麦

むぎ

(1)イネ科のオオムギ・コムギ・ライムギ・エンバクなどの総称。食糧・飼料として重要。乾燥した気候に適し，温帯で広く栽培される。 ﹝季﹞夏。

〔「麦の芽」は ﹝季﹞冬〕

(2)「麦飯(ムギメシ)」の略。

(3)「麦索(ムギナワ)」の略。

麦踏みをする。

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麦汁

糖化終了後、熱い麦汁は静かに注がれるかフィルターを通された後、濃度を調整するために煮沸され、それから冷される。そして、発酵を開始するために酵母を投入する。ウィート・ビールやオートミール・スタウトのようなスタイルのビール、アメリカンスタイル・ラガーのような

麦チョコ

麦チョコ（むぎチョコ）は、日本の駄菓子の一つ。小麦や大麦のポン菓子をチョコレートでコーティングしたもの。通常のポン菓子と同様、密閉した麦を加熱して圧力を高め、急に蓋を開くことで麦を膨張させ、それにチョコレートをコーティングして作られる。日本での麦チョコの歴史は昭和36年、当時のレーマン製菓（現在ブ

麦社

。アナキズムおよびアナキストに関連した書籍の出版を行い、本社は東京都豊島区南池袋1-15-21田中ビルに所在した。『独裁と革命』（L・ファブリ著/添水三郎訳） - 1969年『社会革命の綱領』（M・バクーニン著/藤山順訳） - 1969年『フランス五月革命』（黒と赤グループ著/前田・平山共訳）

ラー麦

麦」に決定した。麺にした時に、コシが強く、茹で伸びしにくい、甘みがあるなど、ストレートな細麺が特徴の福岡のラーメンに適した特性を持っている。一蘭筑豊ラーメン山小屋博多一風堂大砲ラーメン博多三氣博多ラーメンしばらく長浜将軍（2010年3月5日現在）棒状ラー麦ラーメン（サンポー食品株式会社）

麦穂

ばくすい

麦の穂(ホ)。

麦浪

ばくろう

麦の穂が，風になびくさまを波にたとえた語。麦の穂波。

蕎麦

そばむぎ

植物ソバの古名。［本草和名］

麦角

ばっかく

ライ麦や大麦などの子房に寄生した麦角菌の菌核，またはその乾燥物。暗紫色。エルゴメトリン・エルゴタミンなどのアルカロイドを含み，子宮筋収縮作用がある。陣痛促進，分娩後の子宮収縮および出血防止などに用いる。

麦芽

ばくが

麦，特に大麦を発芽させたもの。アミラーゼを含み，ビールや水飴(ミズアメ)を作るのに用いる。麦もやし。

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