蒸し返す

むしかえす

Cuire à nouveau à la vapeur.

蒸し蒸し

むしむし

D’une façon suffocante, comme en étouffant.

蒸し

むし

fumant

返し

かえし

Retour, renvoi.

空蒸し

からむし そらむし

cuisson à la vapeur (de nourriture)

蒸し物

むしもの

Légumes cuits à la vapeur.

酒蒸し

さかむし

fruits de mer assaisonnés de sel et de saké puis cuits à la vapeur

蒸し器

むしき むしうつわ

bateau à vapeur

蒸し鶏

むしどり

poulet vapeur

蒸し鍋

むしなべ

Bain-marie, marmite pour cuire à l’étuvée.

白蒸し

しらむし

Riz glutineux cuit à la vapeur et sans mélange de haricots rouges.

蒸し飯

むしめし

riz cuit à la vapeur (surtout riz froid réchauffé à la vapeur)

蒸し鳥

むしとり

poulet vapeur

蒸しパン

むしパン

petit pain cuit à la vapeur, pain cuit à la vapeur

蒸し煮

Cuisson à la vapeur, à l’étuvée, à l’étouffée, à l’étouffade.

蒸し魚

むしざかな むしさかな

poisson à la vapeur

蒸し薬

Fomentation.

飯蒸し

いいむし

riz mochi garni de poisson (ou autre aliment) et cuit à la vapeur

蕪蒸し

かぶらむし

poisson cuit à la vapeur avec navet râpé sur le dessus