非酵素的褐変

ひこうそてきかっぺん

brunissement non enzymatique

褐変

かっぺん

brunir

藻褐素

Phycophéine, pigment colorant des algues brunes.

酵素

こうそ

enzyme

褐変反応

かっぺんはんのう

réaction de brunissement

助酵素

じょこうそ

coenzyme

アポ酵素

アポこうそ

apoenzyme

フラボ酵素

フラボこうそ

flavoenzyme

発酵素

はっこうそ はっこうす

un ferment

補酵素

ほこうそ

Coenzyme

酵素学

こうそがく

enzymologie

フラビン酵素

フラビンこうそ

enzyme flavine, flavoenzyme

脱水素酵素

だっすいそこうそ

Déshydrogénase

転移酵素

てんいこうそ

Transférase

制限酵素

せいげんこうそ

Enzyme de restriction

消化酵素

しょうかこうそ

Enzyme digestive

酸化酵素

さんかこうそ

Oxydase

補酵素Ｑ

ほこうそキュー

coenzyme Q

植物酵素

しょくぶつこうそ

enzyme végétale, enzyme végétale