豆粕

まめかす

bean cake, soybean (oil) meal

大豆

だいず

soya bean (soybean), soy (Glycine max)

〆粕

しめかす

oil cake, scrap cake

丸大豆

まるだいず

whole soybeans, unprocessed soybeans

大豆油

だいずゆ だいずあぶら だい ずゆ

soybean oil

大豆粉

だいずこ

soy flour

大豆肉

だいずにく

soy meat

大豆レシチン

だいずレシチン

soy lecithin

大豆ミート

だいずミート

soy meat

大角豆

ささげ

black-eyed pea (Vigna unguiculata), cowpea

紅大豆

べにだいず

benidaizu soybean, crimson soybean (trad. grown in Yamagata)

黒大豆

くろだいず

black soybean

糟粕

そうはく

sake lees

鰊粕

にしんかす

dried and pressed boiled herring (used as fertilizer)

飴粕

あめかぜ

residue (e.g. from sugar cane or beets)

荒粕

あらかす

fish fertilizer, fertilizer made from fish scraps

魚粕

ぎょかす うおかす ぎょかす、うおかす

fish meal

黒粕

くろかす

sake lees with black or brown specks (from oxidation enzymes produced by the yeast)

甘粕

あまかす

thick amazake, thick sweet sake