北川姫鱒

きたかわひめます キタカワヒメマス

北极鳐 (Thymallus arcticus)

鱒

ます マス

鳟鱼，海鳟

紅鱒

べにます

红鲑鱼 (Oncorhynchus nerka)

河鱒

かわます カワマス

溪鳟 (Salvelinus fontinalis)

塩鱒

しおます

咸鲭鱼

虹鱒

にじます ニジマス

虹鳟鱼（Oncorhynchus mykiss）

国鱒

くにます クニマス

Oncorhynchus nerka kawamurae（日本罕见的红鲑鱼亚种）

小鱒

こます

小鳟鱼，鳟鱼

桜鱒

さくらます サクラマス

马苏鲑鱼（Oncorhynchus masou）

姫

ひめ

姬，小姐，令嫒，闺秀。

鱒の介

ますのすけ

奇努克鲑鱼 (Oncorhynchus tshawytscha)、大鲑鱼、泰伊鲑鱼、哥伦比亚河鲑鱼、黑鲑鱼、鲢鱼鲑鱼、钩嘴鲑鱼、冬季鲑鱼、春季鲑鱼、昆纳鲑鱼、黑嘴鲑

皐月鱒

さつきます サツキマス

红斑马苏鳟鱼（樱桃鲑亚种，Oncorhynchus masou ishikawae）、红斑马苏鲑

小豆鱒

あずきます しょうずます

石斑鱼，黑鞍石斑鱼

樺太鱒

からふとます カラフトマス

粉红鲑鱼（Oncorhynchus gorbuscha）、驼背鲑鱼

琵琶鱒

びわます ビワマス

琵琶鳟鱼（Oncorhynchus masou rhodurus），琵琶鲑

姫糊

ひめのり

大米淀粉、大米糊

姫神

ひめがみ

女神

乙姫

おとひめ

最小的公主

姫飯

ひめいい

软饭（用锅煮）