菜種菜

なたねな ナタネナ

rape (seed oil plant, Brassica campestris)

菜

な さい

side dish

干菜

ほしな

dried leaves (esp. of daikon and turnip)

京菜

きょうな

mizuna (Brassica rapa var. nipposinica), potherb mustard

根菜

こんさい

root crops

副菜

ふくさい

side dish (e.g. vegetables, beans, pickles)

嫁菜

よめな ヨメナ

Aster yomena (Asiatic species of aster)

杉菜

すぎな スギナ

field horsetail (Equisetum arvense), common horsetail

水菜

みずな ミズナ

mizuna (Brassica rapa var. nipposinica), potherb mustard

野菜

やさい

vegetable

高菜

たかな タカナ

leaf mustard (Brassica juncea var. integrifolia), mustard greens

惣菜

そうざい

side dish, daily (household) dish

菜箸

さいばし

long chopsticks (for cooking, serving, etc.)

菜食

さいしょく

vegetable diet

チンゲン菜

チンゲンサイ チンゲンさい

bok-choy (Brassica rapa var. chinensis), Chinese cabbage, bok choi, pak choi

サラダ菜

サラダな

butterhead lettuce

菜単

さいたん

menu (at a Chinese restaurant)

搾菜

ザーサイ ザーツァイ

sichuan vegetables

苦菜

にがな ニガナ

Ixeris dentata (species of the daisy family)