醸造

じょうぞう

brewing, distillation

醸造酢

じょうぞうす

brewed vinegar

醸造酒

じょうぞうしゅ

brewage, liquor

醸造学

じょうぞうがく

zymurgy

ワイン醸造

ワインじょうぞう

winemaking

本醸造

ほんじょうぞう

pure brew (e.g. sake, soy sauce)

醸造所

じょうぞうしょ じょうぞうじょ

brewery, distillery

醸造家

じょうぞうか

brewer

醸造アルコール

じょうぞうアルコール

distilled alcohol (sometimes added in the production of sake)

本醸造酒

ほんじょうぞうしゅ

sake brewed without addition of saccharides and no more than 120 litres of seed alcohol per tonne

自家醸造

じかじょうぞう

home-brewed

製造業

せいぞうぎょう

manufacturing industry

造船業

ぞうせんぎょう

shipbuilding industry

酒造業

しゅぞうぎょう

brewing, distilling, wine-making

醸造調味料

じょうぞうちょうみりょう

fermented seasoning (e.g. mirin, cooking sake, miso)

産業構造

さんぎょうこうぞう

industrial structure

製造業者

せいぞうぎょうしゃ

manufacturer, maker

非製造業

ひせいぞうぎょう

nonmanufacturing industry, nonmanufacturing sector

構造的失業

こうぞうてきしつぎょう

structural unemployment