紅鮭

べにざけ ベニザケ

sockeye salmon (Oncorhynchus nerka), red salmon

生鮭

なまざけ

fresh salmon, unsalted salmon

塩鮭

しおざけ

salted salmon

銀鮭

ぎんざけ ギンザケ

coho salmon (Oncorhynchus kisutsh), silver salmon

白鮭

しろざけ シロザケ

chum salmon (Oncorhynchus keta)

時鮭

summer-catch salmon

鮭漁

さけりょう

salmon fishing

江鮭

あめのうお アメノウオ

biwa trout (Oncorhynchus masou rhodurus), biwa salmon

鮭缶

canned salmon; tinned salmon

乾鮭

からざけ

dried salted salmon

燻鮭

いぶしざけ

smoked salmon, lox

焼き鮭

やきさけ やきしゃけ

cooked salmon

大西洋鮭

たいせいようさけ タイセイヨウサケ

Atlantic salmon (Salmo salmar)

鮭茶づけ

さけちゃづけ

chadzuke with salmon powder

鮭茶漬け

さけちゃづけ

chazuke with salmon