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世界三大珍味で高級食材のトリュフは国内でも自生していますが、人工栽培が難しく、流通しているものはすべてヨーロッパや中国などから輸入されています。
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Success in creating the first black truffle in Japan [Want to know] (2023/12/06)
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世界三大珍味で高級食材のトリュフは国内でも自生していますが、人工栽培が難しく、流通しているものはすべてヨーロッパや中国などから輸入されています。
岐阜県森林研究所では、人工栽培を目指して2016年に国内産の黒トリュフの菌を接種した苗木を植えました。
7年目の今年10月に、職員が地面に発生したおよそ25グラム・4センチほどの黒トリュフを2個発見したということです。
「人工的な発生は、黒トリュフに関しては日本で初めての成果となっています。黒トリュフを出させるのは1つの目標だったので、1つの目標が達成できたというので、とてもうれしい気持ちでおりました」
今後は、短期間で安定的に発生させる技術開発を進めていくということです。
世界三大珍味で高級食材のトリュフは国内でも自生していますが、人工栽培が難しく、流通しているものはすべてヨーロッパや中国などから輸入されています。
世界
輸入
ヨーロッパ
人工
すべて
高級
栽培
三
難しい
中国
大
国内
食材
自生
流通
トリュフ
珍味
岐阜県森林研究所では、人工栽培を目指して2016年に国内産の黒トリュフの菌を接種した苗木を植えました。
目指し
県
人工
森林
栽培
黒
年
菌
接種
岐阜
研究所
苗木
トリュフ
7年目の今年10月に、職員が地面に発生したおよそ25グラム・4センチほどの黒トリュフを2個発見したということです。
という
発見
およそ
月
個
グラム
黒
今年
年
目
センチ
発生
地面
職員
トリュフ
「人工的な発生は、黒トリュフに関しては日本で初めての成果となっています。黒トリュフを出させるのは1つの目標だったので、1つの目標が達成できたというので、とてもうれしい気持ちでおりました」
出さ
うれしい
気持ち
日本
目標
人工
的
達成
成果
黒
とても
初めて
発生
に関して
トリュフ
今後は、短期間で安定的に発生させる技術開発を進めていくということです。
進め
技術
安定
今後
的
開発
発生
短期間
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