日本新闻: アライグマ肉のソーセージが人気、ドイツの問題はこれで解決？

アライグマ肉にくのソーセージが人気にんき、ドイツの問題もんだいはこれで解決かいけつ？

Nov 4, 2024 16:11

Furigana

アライグマの繁殖はんしょくが問題もんだいになっているドイツで、駆除くじょされたアライグマの肉にくで作つくったソーセージなどの商品しょうひんが人気にんきを集あつめている。

猟師りょうしのミヒャエル・ライスさんは２０２２年ねん、ベルリン西部せいぶのカーデに食肉店しょくにくてんを開業かいぎょう。国際食品見本市こくさいしょくひんみほんいちで目立めだつ商品しょうひんを考案こうあんしようと、アライグマ肉にくのアイデアを思おもい付ついたという。ＣＮＮは１０月がつ３０日にち、ライスさんに話はなしを聞きいた。

アライグマは害獣がいじゅうとして駆除くじょされ、そのまま廃棄はいきされている。そこでライスさんは、食材しょくざいとして加工かこうしたいと自治体じちたいに申請しんせいして許可きょかを得えた。

アライグマの肉にくだんご「ラクーンボール」は見本市みほんいちでもライスさんの店みせでも大だいヒットだった。間まもなくネットでも販売はんばいするようになり、今いまではサラミなど７種類しゅるいのアライグマ肉商品にくしょうひんを製造せいぞうしている。

「欧州おうしゅうでアライグマ肉にくを売うっているのは我われわれ々だけ」とライスさんは胸むねを張はる。「至いたる所ところから客きゃくが来くる。中なかにはアライグマを試ためしたくて日帰ひがえり旅行りょこうと組くみ合あわせ、１５０キロも運転うんてんして来くる人ひともいる」という。「評判ひょうばんは上うえうえ々だ。まずいとか食たべられないとか言いう人ひとはいない。みんなに好すかれる」

味あじについては「ほかの肉にくとそれほど変かわらない。独特どくとくすぎる味あじもない。ほかの肉にくよりやや柔やわらかい」「２本ほんのソーセージを食たべたとして、どちらがアライグマか分わからない。もし知しらなければ違ちがいに気きづかないだろう」と説明せつめいした。

北米原産ほくべいげんさんのアライグマは１９２０年代ねんだい、毛皮用けがわようとしてドイツに持もち込こまれ、３４年ねんに野生やせいに放はなたれた。以来いらい、森林しんりんや草原そうげんだけでなく都市部としぶでも繁殖はんしょくして瞬またたく間あいだに数かずが増ふえ、今いまやドイツ国内こくないの生息数せいそくすうは２００万匹まんびきと推定すいていされている。

生物多様性せいぶつたようせいや絶滅危惧種ぜつめつきぐしゅに及およぼす影響えいきょうも懸念けねんされ、ドイツのほぼ全州ぜんしゅうで狩猟しゅりょうが認みとめられるようになった。しかしどう扱あつかうかをめぐっては論議ろんぎが続つづいている。