こう嘆なげくのは、大阪おおさか・都島みやこじま区くにあるイタリアンレストランのオーナーシェフの吉田よしだ誠まこと也さん。

この店みせでは、看板かんばんメニューのイタリア・パルマ産さんの生なまハムの食たべ放題ほうだいが存続そんぞくの危機ききに立たたされています。

今いまは、輸入ゆにゅうが停止ていしされる前まえに仕入しいれた生なまハムを提供ていきょうしていますが、3月つきごろから新あらたな仕入しいれが難むずかしくなり、在庫ざいこは徐々じょじょに少すくなくなってきているといいます。

このため、店みせでは、スペイン産さんの生なまハムに切り替きりかえることを考かんがえていますが、スペイン産さんはもともとイタリア産さんより価格かかくが高たかい上うえ、輸入ゆにゅう停止ていしをきっかけに注文ちゅうもんが集中しゅうちゅうし、例年れいねんと比くらべて価格かかくがさらに2割わりほど高たかくなっているということです。

「イタリアン酒場さかばORA」の吉田よしだ誠まこと也さんは「輸入ゆにゅう停止ていしと聞きいたときはショックでした。お客おきゃくさんに人気にんきの生なまハム食たべ放題ほうだいを今後こんごどうやっていくか、考かんがえていかなければなりません」と話はなしていました。

会社かいしゃでは、飲食いんしょく店てんなどからの注文ちゅうもんに応こたえるためこれまで扱あつかってこなかった、スペイン産さんやフランス産さんの生なまハムを別べつの輸入ゆにゅう業者ぎょうしゃから購入こうにゅうして急場きゅうばをしのいできました。

スロベニア産さんの生なまハムは、これまで日本にっぽん国内こくないではあまり流通りゅうつうしていませんでしたが、イタリア産さんと風味ふうみが似にていることなどから、輸入ゆにゅう開始かいしに向むけて担当たんとう者しゃが先月せんげつから現地げんちに飛とんで交渉こうしょうを行おこなっています。

ただ、新あらたに輸入ゆにゅうするには現地げんちでの衛生えいせい管理かんりの徹底てっていなどが求もとめられるため、すぐに輸入ゆにゅうできる訳わけではないといいますが、なんとか実現じつげんにこぎつけたいと考かんがえています。