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胚芽

はいが

植物の種子の中にあって，生長すると芽になる部分。胚。

金芽米

金芽米(きんめまい)とは、胚芽の基底部と亜糊粉層が残るように精米し、無洗米加工した米の名称である。 2005年に株式会社東洋精米機製作所（現：東洋ライス株式会社）から発売。従来の精米では、ヌカ層とデンプン層の境い目にある亜糊粉層（あこふんそう）が糠と共に取り除かれてしまっていたが、新技術の均圧精米法により、胚芽の基底部と亜糊粉層

胚

はい

多細胞生物の個体発生初期のもの。動物では受精卵に含まれている卵黄を消費して発生しつつある状態のもの。胚の時期に基礎的な体制はきまる。植物では受精卵がある程度発達した幼い胞子体。種子植物では種子の中の発芽前の幼体をいい，幼芽・子葉・胚軸・幼根からなる。胚子。

発芽玄米

発芽玄米（はつがげんまい、英:Hatsuga genmai, Germinated brown rice）は、玄米を発芽（出芽）させた米で、白米と比較して栄養価が高い玄米を食べやすく加工した製品である。1990年代に発芽に伴いγ-アミノ酪酸(GABA)が増加すると報告された事で注目され商品化が行われた。

胚軸

根と鞘状の子葉の間に位置する節から発達し、子葉を越えて成長する。一部の植物では、胚軸は貯蔵器官（英語版）として肥大する。例えば、シクラメン、Gloxinia、セロリアックなどである。シクラメンでは、貯蔵器官は塊茎 (tuber) と呼ばれる。 ^ "hypocotyl". Oxford English

胚乳

休眠した後、発芽に際して胚乳から養分の供給を受けて再び成長を開始する。この胚乳は雌性配偶体の本体そのものであるため一次胚乳と呼ばれ、シダ類の配偶体である前葉体の本体と相同であると言える。受精卵から生まれた胚が雌性配偶体から養分供給を受けて成長する形も、胚がいったん休眠

嚢胚

のうはい

後生動物の発生段階において，胞胚に次ぐ胚。普通，内外二層の胚葉をもつ袋状のもの。この段階の後期に原腸が形成される。原腸胚。

胚盤

はいばん

(1)鳥類・爬虫類・魚類・頭足類の端黄卵の動物極付近の原形質の多い部分。将来，胚形成のもととなる。

(2)イネ科植物にみられる，胚の胚乳に接する面に生じ，発芽の際に胚乳から養分を吸収する組織。

胚珠

はいしゅ

種子植物の子房内にあって卵細胞を内蔵し，受精後種子に発達する部分。被子植物では心皮に包まれ，裸子植物では裸出している。シダ植物の大胞子嚢(ノウ)に相当する。