漬け

づけ つけ

mariné (quelque chose)

麹漬け

こうじづけ

poisson, viande, légumes, etc. marinés dans du moule (moule) et du sel, aliments marinés dans du riz malté

菜漬け

なづけ

légumes marinés au sel (mizuna, feuilles de moutarde, etc.)

桜漬け

さくらづけ

fleurs de cerisier marinées

酢漬け

すづけ

conserves au vinaigre

氷漬け

こおりづけ

mettre dans la glace

茶漬け

ちゃづけ

Ochazuke

漬け菜

つけな

verts marinés

粕漬け

かすづけ

Kasuzuke

古漬け

ふるづけ

bien mariné (légumes, etc.)

漬ける

つける

Tremper, faire tremper, humecter, mouiller, imbiber de.

沖漬け

おきづけ

petit poisson coupé en tranches et mariné dans un mélange de vinaigre, de saké et de sel

漬け汁

つけじる つけしる

Marinade

塩漬け

しおづけ

friandise salée

漬けダレ

つけダレ つけだれ

sauce

漬け梅

Prunes à confire au sel.

浅漬け

あさづけ

légumes légèrement marinés

アルコール漬け

アルコールづけ

conservation dans l'alcool

薬漬け

くすりづけ クスリづけ

surprescription, surmédication, toxicomanie