炒り卵

いりたまご

oeufs brouillés

炒り子

いりこ

petite sardine séchée

炒り粉

いりこ

farine de riz desséché

炒り豆

Pois ou haricots grillés.

炒り殻

Chair rôtie de baleine.

炒り物

Toute chose grillée ou rôtie.

炒り麦

Orge grillée.

豆炒り

Pois ou haricots grillés.

炒り鍋

Poêle pour griller des pois, du riz, etc..

釜炒り茶

かまいりちゃ

thé vert cuit dans des casseroles chaudes après un court flétrissement (technique chinoise courante)

炒飯

チャーハン ちゃあはん ちゃーはん

Riz sauté à la chinoise

炒め

いため

plat frit

炒塩

Sel cuit.

炒る

いる

griller; frire; poêler; bruler; flamber; rôtir

炒粉

Farine de riz grillée, farine pour pâtisserie.

炒米

Riz grillé.

炒麺

チャーメン チャオミエン チャオミェン

chow mein, nouilles frites

湯中り

ゆあたり

Indisposition due à l’abus des bains chauds ou à l’usage de bains d’eaux thermales auxquelles on n’est pas habitué.

湯取り

ゆとり

Écope, escope, pelle creuse qui sert à -vider l'eau de sentine. 2-m. Riz cuit une première fois dans beaucoup d'eau et recuit à l'étuvée pour le rendre plus digestible aux malades.