酒浸

Macération dans du sake (yg).

酒浸し

さけびたし さかびたし

Macération dans du sake. 2-m. Excès dans le boisson.

酒太り

さけぶとり

Embonpoint dû à l’abus de la boisson, corpulence de buveur.

酒盛り

さかもり

Dîner, banquet, partie de débauche, orgie.

酒造り

さけづくり

brassage de saké

煎り酒

Sauce faite avec du sake (jfg) que l'on fait bouillir en y mêlant de la sauce shōyu (営油) , du sel et des râpures de bonite boucanée.

濁り酒

にごりざけ

saké non filtré (trouble), saké non raffiné

入り浸り

いりびたり

Trempage, immersion.

酒

さけ ささ き くし しゅ

Boisson contenant en moyenne 12.50^ d'alcool, obtenue par le fermentation, pendant neuf ou dix jours, d'un mélange de moto (A), de koji (g), de riz cuit et d'eau.

造り酒屋

つくりざかや

Fabricant de sake (yg) -

入り浸る

いりびたる

Tremper, être plongé dans.

神酒

しんしゅ みき みわ

sake (jg) offert aux dieux.

酒名

しゅめい

marque de saké

旨酒

うまさけ うまざけ ししゅ あじざけ むねしゅ

saké de haute qualité, bon saké

古酒

こしゅ ふるざけ こさけ

Vieux sake.

濁酒

どぶろく だくしゅ じょくしゅ にごりざけ

saké non raffiné

酒客

しゅかく

Buveur, ivrogne.

造酒

ぞうしゅ

Brassage de sake (jg).

酒蔵

さかぐら

Cellier à sake (jg).